• শুক্রবার ২৯ মার্চ ২০২৪ ||

  • চৈত্র ১৪ ১৪৩০

  • || ১৮ রমজান ১৪৪৫

বরগুনার আলো
ব্রেকিং:
১৯৭৫ সালের পর বঙ্গবন্ধুর স্বাধীনতা ঘোষণার ইতিহাস বিকৃত করা হয়েছে আওয়ামী লীগ পালিয়ে গেলে যুদ্ধটা করলো কে? প্রশ্ন প্রধানমন্ত্রীর বঙ্গভবনে স্বাধীনতা দিবসের সংবর্ধনায় ভুটানের রাজার যোগদান বাংলাদেশ-ভুটান তিন সমঝোতা স্মারক সই ইফতার পার্টি না করে নিম্ন আয়ের মানুষকে সহযোগিতা করুন সন্ধ্যায় জাতির উদ্দেশে ভাষণ দেবেন প্রধানমন্ত্রী সমতাভিত্তিক সমাজ বিনির্মাণে দেশবাসীর প্রতি আহ্বান প্রধানমন্ত্রীর আন্তর্জাতিক স্বীকৃতি আদায়ে বাংলাদেশ মিশনগুলোর ভূমিকা রাখার আহ্বান সমরাস্ত্র প্রদর্শনী উদ্বোধন করলেন প্রধানমন্ত্রী আগামীকাল ভয়াল ২৫ মার্চ, গণহত্যা দিবস উপজেলা নির্বাচনে শান্তি-শৃঙ্খলা বজায় রাখার নির্দেশ প্রধানমন্ত্রীর জনগণের সঠিক প্রতিনিধিত্ব ছাড়া উন্নয়ন হয় না প্রাকৃতিক দুর্যোগ মোকাবিলায় আধুনিক কারিগরি ও প্রযুক্তি সন্নিবেশ করা হয়েছে : প্রধানমন্ত্রী প্রযুক্তি ব্যবহারে জলবায়ু সেবা জনগণের দোরগোড়ায় পৌঁছানো সম্ভব স্বাস্থ্যখাতের সক্ষমতা বৃদ্ধিতে সহায়তা করতে চায় ডব্লিউএইচও পুতিনকে অভিনন্দন জানালেন শেখ হাসিনা এ বছর ফিতরার হার নির্ধারণ ২০৩২ সাল পর্যন্ত ইইউতে জিএসপি সুবিধা পেতে আয়ারল্যান্ডের সমর্থন চেয়েছেন প্রধানমন্ত্রী মানুষের ভাগ্য পরিবর্তনে পাশে আছি: প্রধানমন্ত্রী জনসমর্থন থাকায় আওয়ামী লীগ সরকারকে উৎখাত করা অসম্ভব

ইলিশে ভোজন

ইলিশ পটলের ঝোল

বরগুনার আলো

প্রকাশিত: ২৩ সেপ্টেম্বর ২০১৯  

উপকরণঃ

ইলিশ মাছ- ৪ পিস, পটল - ২৫০ গ্রাম, পিয়াজ কুচি- ২ টা বড়, তেল- ২ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ - ৮ টি, শুকনা মরিচ গুড়া- ১ চা চামচ, হলুদ গুড়া- ৩/৪ চামচ, ধনে গুড়া- ১/২ টেবিল চামচ, জিরা গুড়া- ১ চা চামচ, সরিষা বাটা- ১.৫ টেবিল চামচ, লবণ- স্বাদমতো, পানি-২.৫ কাপ।

 

প্রণালীঃ

মাছে লবণ হলুদ মাখিয়ে হালকা করে ভেজে উঠিয়ে রাখুন। ঐ পাত্রেই পিয়াজ কুচি দিয়ে হালকা করে ভাজুন। অল্প পানি দিয়ে সব গুড়া মশলা দিন।মশলা ভাল করে কসিয়ে পটল ও সরিষা বাটা দিয়ে নেড়েচেড়ে কসান।লবণ ও ৪ টি কাঁচা মরিচ চিরে দিয়ে দিন।ঝোলের পানি দিন। ঢেকে পটল সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। ভাজা ইলিশ মাছ দিন। পটল সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।পছন্দমত ঝোল টানিয়ে বাকি কাঁচা মরিচ আস্তই দিয়ে ঢেকে দিন। ২ মিনিট পর নামিয়ে নিন।

বরগুনার আলো