সোমবার   ২৩ সেপ্টেম্বর ২০১৯   আশ্বিন ৭ ১৪২৬   ২৩ মুহররম ১৪৪১

বরগুনার আলো
ব্রেকিং:
পৃথিবীতে এত ধর্ম কেন? ৫০ হাজার পিস ইয়াবাসহ মাদকবিক্রেতা আটক কাজাখস্তান গেলেন স্পিকার ড. শিরীন শারমিন চৌধুরী দিনে ১০ হাজারের বেশি কনটেইনার হ্যান্ডলিং হচ্ছে বন্দরে বিএনপির ৩ নেতাকে নিয়মিত টাকা দিতেন জি কে শামীম এক মাসে ইন্টারনেট ব্যবহারকারীর সংখ্যা বেড়েছে ২০ লাখ : বিটিআরসি সেই ডিসির নারী কেলেঙ্কারির সত্যতা বাচ্চাকে মারধর করায় থানা ঘেরাও হনুমানের! বাচ্চাকে মারধর করায় থান জাতীয় নারী দাবায় শীর্ষস্থানে রানী হামিদ ইউজিসির কাঠগড়ায় পাবলিক বিশ্ববিদ্যালয়ের ১৪ ভিসি ক্যাসিনোতে মিলল ধর্মীয় উপাসনা সামগ্রী! বিজয়নগর সায়েম টাওয়ার থেকে ১৭ জুয়ারী আটক ১৩ নেপালিকে মোটা অংকের বেতনে রাখা হয় জুয়া চালাতে স্পা সেন্টার থেকে আটক ১৬ নারী, ৩ পুরুষ আরও ১০ লক্ষ তরুণ-তরুণীর কর্মসংস্থান করা হবে- পলক আবুধাবি থেকে নিউইয়র্কের পথে প্রধানমন্ত্রী অজুহাতে কাজ আটকে রাখলে কঠোর ব্যবস্থা: গণপূর্তমন্ত্রী ব্যাংক নোটের আদলে টোকেন ব্যবহার করা যাবে না ঢাকা আসছেন বিশ্ব ব্যাংকের ভাইস প্রেসিডেন্ট ও জাতিসংঘের দূত ৭০ বছরে আ’লীগ অনেক চড়াই-উতরাই পার করেছে: পলক
২১১

রান্নাবান্না

আনারস ইলিশ 

আকাশলীনা

প্রকাশিত: ৭ ডিসেম্বর ২০১৮  

মাছের রাজা ইলিশ। আর বরিশাল বিখ্যাত ইলিশের জন্য। আমাদের ‘ঘরকন্যা’ পেজে আগামী এক সপ্তাহের রান্না বান্না’র আয়োজনে তাই থাকছে বরিশালের ইলিশের মুখরোচক নানা রেসিপি।স্বাদে নতুনত্ব আনতে আপনাদের সবাইকে চেস্টা করে দেখার আমন্ত্রণ। কেমন লাগল কমেন্ট করে জানাতে ভুলবেন না যেন।

                                      আনারস ইলিশ 

১। যা যা লাগবে। ইলিশ মাছ- ৪ পিস, পিয়াজ ৪ ফালি করে কাটা-১ কাপ, রসুন মোটা কুচি-১ চা চামচ, মরিচ ফালি-৮টি, আস্ত কাঁচা মরিচ-৮টি, আনারস কিউব-২ কাপ, আনারসের ফ্রেশ জুস-১ কাপ, তেল-১/৩ কাপ, চিনি -২ টেবিল চামচ এবং লবণ স্বাদ মতো।     

২। যেভাবে করবেন। মাছে লবণ দিয়ে হালকা করে ভাজুন। এর মধ্যে পেয়াজ ফালি, রসুন কুচি, কাঁচা মরিচ দিয়ে অল্প আঁচে রাখুন। পিয়াজ নরম হলে আনারসের জুস ও লবণ দিন। এগুলো ভাল মত ফুটলে আনারসের টুকরো দিন। অল্প আঁচে রান্না করুন। পানি শুকিয়ে উপরে তেল উঠলে চিনি এবং আস্ত কাঁচা মরিচ দিয়ে ১ মিনিট ঢেকে রাখুন। পোলাও বা ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।