মঙ্গলবার   ১৭ সেপ্টেম্বর ২০১৯   আশ্বিন ২ ১৪২৬   ১৭ মুহররম ১৪৪১

বরগুনার আলো
ব্রেকিং:
৮ হাজার ৯৬৮ কোটি ৮ লাখ টাকার প্রকল্প একনেকে অনুমোদন ভারতীয় কোস্টগার্ড ডিজির সঙ্গে রীভা গাঙ্গুলির বৈঠক ইসির চুরি যাওয়া ল্যাপটপ উদ্ধার, আটক ৩ আজ মহান শিক্ষা দিবস প্রধানমন্ত্রী ‘রাজহংস’ উদ্বোধন করবেন আজ রোহিঙ্গা ভোটার: ইসি কর্মচারীসহ আটক ৩ রিফাত-মিন্নির নতুন ভিডিও, বেরিয়ে এলো চাঞ্চল্যকর তথ্য ‘বিজ্ঞান-প্রযুক্তির বিকাশ ছাড়া দেশ উন্নয়ন করা সম্ভব নয়’ রোহিঙ্গা ভোটার খতিয়ে দেখতে চট্টগ্রামে কবিতা খানম আগামী ১০মাসের রোডম্যাপ তৈরি ও তার বাস্তবায়ন করবো - জয় ও লেখক ডেঙ্গুতে সরকারি হিসেবে ৬৮ জনের মৃত্যু আ. লীগের সম্পাদকমণ্ডলীর সভা ১৮ সেপ্টেম্বর বঙ্গবন্ধুর নাতনি টিউলিপের জন্মদিন আজ আজ থেকে ট্রাকে পেঁয়াজ বিক্রি করবে টিসিবি বিশ্ব ওজন দিবস আজ শিগগিরই বন্দর-ট্রেনে যুক্ত হচ্ছে ত্রিপুরা-বাংলাদেশ দিল্লিতে শেখ হাসিনা-মোদি বৈঠক ৫ অক্টোবর সারাদেশে ৭৫ প্রতিষ্ঠানকে পাঁচ লক্ষাধিক টাকা জরিমানা প্রাথমিকের শিক্ষক নিয়োগের ফল প্রকাশ এ পি জে আব্দুল কালাম স্মৃতি পুরস্কারে ভূষিত শেখ হাসিনা
৫৪

বরিশালের আমড়া

আমড়া - ডিমের মালাইকারী 

আকাশলীনা

প্রকাশিত: ১ সেপ্টেম্বর ২০১৯  

উপকরণঃ

সিদ্ধ আস্ত আমড়া- ৬টি, সিদ্ধ ডিম- ৬টি, ঘন নারিকেল দুধ- ২ কাপ, পিয়াজ কুচি- ১/২ কাপ, হলুদ গুড়ো- পছন্দমতো, ধনে গুড়া- ১ চা চামচ, মরিচ গুড়া- ১ চা চামচ, লবণ- স্বাদমতো, গরম মশলা- ৪/৫ টুকরো করে প্রতিটা, চিনি- ১ টেবিল চামচ, তেল- ২ টেবিল চামচ।         

প্রণালীঃ

ডিম হালকা ভেজে উঠিয়ে রাখুন। এই তেলে গরম মশলা দিয়ে নেড়ে পিয়াজ কুচি দিন। পিয়াজ কুচি লাল হয়ে গেলে কিছুটা নারিকেল দুধ দিয়ে সব গুড়ো মশলা ও লবণ দিয়ে কসান। সিদ্ধ আমড়া দিন। আরো কিছুটা নারিকেল দুধ দিয়ে কসিয়ে বাকি নারিকেল দুধ দিয়ে দিন। ফুটে উঠলে ডিম দিয়ে দিন। পছন্দমতো ঝোল টানিয়ে চিনি দিয়ে নামিয়ে নিন খুবই মুখরোচক আমড়া ডিমের মালাইকারী।