• শনিবার   ২৪ অক্টোবর ২০২০ ||

  • কার্তিক ৮ ১৪২৭

  • || ০৭ রবিউল আউয়াল ১৪৪২

বরগুনার আলো
ব্রেকিং:
সারা দেশের নৌ ধর্মঘট প্রত্যাহার করোনায় ২৪ ঘণ্টায় ২৪ জনের মৃত্যু, শনাক্ত ১৬৯৬ বিপদে নিজেদের একা ভাববেন না: আইনমন্ত্রী করোনায় ২৪ ঘণ্টায় মৃত্যু ২৪, শনাক্ত ১৫৪৫ মাধ্যমিকে বার্ষিক পরীক্ষা বাতিল ১২ বছরের ব্যর্থতার জন্য বিএনপির নেতৃত্বের পদত্যাগ করা উচিত বিদেশে পালালেও এসআই আকবরকে ফিরিয়ে আনা হবে: পররাষ্ট্রমন্ত্রী পরিপত্র জারি : ৭ মার্চকে ঐতিহাসিক দিবস ঘোষণা করোনায় ২৪ ঘণ্টায় মৃত্যু ২১, শনাক্ত ১৬৩৭ জনগণের ভাষা বুঝে না বলেই বিএনপি ব্যর্থ: কাদের ৭ কার্যদিবসেই শিশু ধর্ষণ মামলার রায়, আসামির যাবজ্জীবন ২৫ টাকা কেজিতে আলু বিক্রি করবে টিসিবি: বাণিজ্যমন্ত্রী পবিত্র ঈদ-ই-মিলাদুন্নবী ৩০ অক্টোবর সরকারের আশ্বাসে ইন্টারনেট-ডিশ সংযোগ ধর্মঘটের সিদ্ধান্ত স্থগিত ইন্টারনেট-ক্যাবল টিভি বন্ধের সিদ্ধান্ত স্থগিত করোনায় ২৪ ঘণ্টায় মৃত্যু ২৩, শনাক্ত ১২০৯ ৬০ মিশনে দূতাবাস অ্যাপ চালু করা হয়েছে: পররাষ্ট্রমন্ত্রী বাংলাদেশ সঠিক পথেই হাঁটছে: তাজুল ইসলাম করোনায় ২৪ ঘণ্টায় ১৫ জনের মৃত্যু, শনাক্ত ১৬০০ টাঙ্গাইলে গণধর্ষণ মামলায় ৫ জনের মৃত্যুদণ্ড

পাতে উঠুক ইলিশ

ইলিশ কাবাব

বরগুনার আলো

প্রকাশিত: ২৪ সেপ্টেম্বর ২০২০  

উপকরণঃ

সিদ্ধ করা কাটা বাছা ইলিশ মাছ-২ কাপ,সিদ্ধ আলু চটকে নেওয়া-১ কাপ,পেয়াজ কুচি-২ কাপ,লেবুর রস-১ টেবিল চামচ,টমেটো সস-২ টেবিল চামচ,কাঁচা মরিচ-৮টি,টোষ্টের গুড়া-১ কাপ,লবণ- স্বাদমতো,ইলিশের মাথা ও লেজ- ১ টি করে,তেল-১/৩ কাপ,গোল মরিচ গুড়া-১/২ চা চামচ। 

প্রণালীঃ

ইলিশের মাথা-লেজ এবং মাছ সিদ্ধ করে নিন। মাছ কাটা বেছে চটকে নিন। মাথা ও লেজ ডেকোরেশনের জন্যে রেখে দিন। তেল গরম করে পেয়াজ কুচি ভেজে উঠিয়ে নিন। ঐ তেলেই কাঁচা মরিচ কুচি ও চটকানো আলু দিয়ে ৭/৮ মিনিট ভাজুন। সিদ্ধ মাছ দিয়ে দিন। ভাজা পেয়াজ, টমেটো সস এবং লবণ দিয়ে আরো ৭/৮ মিনিট ভাজুন। লেবুর রস ও গোল মরিচের গুড়া ছড়িয়ে নামিয়ে নিন। সার্ভিং ডিশে সিদ্ধ মাথা ও লেজ ছবির মত করে রেখে তৈরী করা কাবাব সেট করে একটা ইলিশ মাছের শেপ দিন। উপরে টোষ্টের গুড়া ছড়িয়ে চেপে সেট করে দিন। প্রিহিটেড ওভেনে ২০০ ডিগ্রী সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় ৫/৬ মিনিট বেক করে নিন। ইচ্ছামত সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

বরগুনার আলো