• শনিবার   ২৪ অক্টোবর ২০২০ ||

  • কার্তিক ৮ ১৪২৭

  • || ০৭ রবিউল আউয়াল ১৪৪২

বরগুনার আলো
ব্রেকিং:
সারা দেশের নৌ ধর্মঘট প্রত্যাহার করোনায় ২৪ ঘণ্টায় ২৪ জনের মৃত্যু, শনাক্ত ১৬৯৬ বিপদে নিজেদের একা ভাববেন না: আইনমন্ত্রী করোনায় ২৪ ঘণ্টায় মৃত্যু ২৪, শনাক্ত ১৫৪৫ মাধ্যমিকে বার্ষিক পরীক্ষা বাতিল ১২ বছরের ব্যর্থতার জন্য বিএনপির নেতৃত্বের পদত্যাগ করা উচিত বিদেশে পালালেও এসআই আকবরকে ফিরিয়ে আনা হবে: পররাষ্ট্রমন্ত্রী পরিপত্র জারি : ৭ মার্চকে ঐতিহাসিক দিবস ঘোষণা করোনায় ২৪ ঘণ্টায় মৃত্যু ২১, শনাক্ত ১৬৩৭ জনগণের ভাষা বুঝে না বলেই বিএনপি ব্যর্থ: কাদের ৭ কার্যদিবসেই শিশু ধর্ষণ মামলার রায়, আসামির যাবজ্জীবন ২৫ টাকা কেজিতে আলু বিক্রি করবে টিসিবি: বাণিজ্যমন্ত্রী পবিত্র ঈদ-ই-মিলাদুন্নবী ৩০ অক্টোবর সরকারের আশ্বাসে ইন্টারনেট-ডিশ সংযোগ ধর্মঘটের সিদ্ধান্ত স্থগিত ইন্টারনেট-ক্যাবল টিভি বন্ধের সিদ্ধান্ত স্থগিত করোনায় ২৪ ঘণ্টায় মৃত্যু ২৩, শনাক্ত ১২০৯ ৬০ মিশনে দূতাবাস অ্যাপ চালু করা হয়েছে: পররাষ্ট্রমন্ত্রী বাংলাদেশ সঠিক পথেই হাঁটছে: তাজুল ইসলাম করোনায় ২৪ ঘণ্টায় ১৫ জনের মৃত্যু, শনাক্ত ১৬০০ টাঙ্গাইলে গণধর্ষণ মামলায় ৫ জনের মৃত্যুদণ্ড

পাতে উঠুক ইলিশ

ইলিশ পটলের ঝোল

বরগুনার আলো

প্রকাশিত: ৩০ সেপ্টেম্বর ২০২০  

উপকরণঃ

ইলিশ মাছ- ৪ পিস, পটল - ২৫০ গ্রাম, পিয়াজ কুচি- ২ টা বড়, তেল- ২ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ - ৮ টি, শুকনা মরিচ গুড়া- ১ চা চামচ, হলুদ গুড়া- ৩/৪ চামচ, ধনে গুড়া- ১/২ টেবিল চামচ, জিরা গুড়া- ১ চা চামচ, সরিষা বাটা- ১.৫ টেবিল চামচ, লবণ- স্বাদমতো, পানি-২.৫ কাপ।

প্রণালীঃ

মাছে লবণ হলুদ মাখিয়ে হালকা করে ভেজে উঠিয়ে রাখুন। ঐ পাত্রেই পিয়াজ কুচি দিয়ে হালকা করে ভাজুন। অল্প পানি দিয়ে সব গুড়া মশলা দিন।মশলা ভাল করে কসিয়ে পটল ও সরিষা বাটা দিয়ে নেড়েচেড়ে কসান।লবণ ও ৪ টি কাঁচা মরিচ চিরে দিয়ে দিন।ঝোলের পানি দিন। ঢেকে পটল সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। ভাজা ইলিশ মাছ দিন। পটল সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।পছন্দমত ঝোল টানিয়ে বাকি কাঁচা মরিচ আস্তই দিয়ে ঢেকে দিন। ২ মিনিট পর নামিয়ে নিন।

বরগুনার আলো