শনিবার   ১৮ জানুয়ারি ২০২০   মাঘ ৪ ১৪২৬   ২২ জমাদিউল আউয়াল ১৪৪১

বরগুনার আলো
ব্রেকিং:
বিপিএলে প্রথম শিরোপার স্বাদ পেলো রাজশাহী আদালতে মজনুর স্বীকারোক্তিমূলক জবানবন্দি শিক্ষাপ্রতিষ্ঠানে সাউন্ড সিস্টেমে জাতীয় সংগীত পরিবেশন করা যাবে ১ ফেব্রুয়ারি থেকে এসএসসি শুরু প্রথম আলোর সম্পাদকসহ ১০ জনের বিরুদ্ধে গ্রেফতারি পরোয়ানা আমরা ক্রসফায়ারকে সাপোর্ট করতে পারি না : ওবায়দুল কাদের পোশাক রপ্তানিকে ছাড়িয়ে যাবে আইসিটি : জয় বিশ্ব ইজতেমার দ্বিতীয় পর্ব শুরু কাল বিশ্ব ইজতেমার ২য় পর্বে ময়দানে আসতে শুরু করেছেন মুসল্লিরা অন্ধকার ভেদ করে আলোর পথে বাংলাদেশ: সংসদে প্রধানমন্ত্রী রিফাত হত্যা : দুই আসামি জামিনে মুক্ত দুর্নীতি মামলা : বিএনপি প্রার্থী ইশরাকের বিচার শুরু কাদেরের বাইপাস পরবর্তী স্বাস্থ্যের উন্নতি, দেশে ফিরছেন রাতেই  এসডিজি অর্জনে বাংলাদেশ সঠিক পথে রয়েছে : প্রধানমন্ত্রী আবুধাবি থেকে দেশে ফিরেছেন প্রধানমন্ত্রী সরকারের জনপ্রিয়তা অনেক বেড়েছে: আইআরআই ওমানের সুলতানের মৃত্যুতে প্রধানমন্ত্রীর শোকবার্তা আবুধাবি থেকে দেশের পথে প্রধানমন্ত্রী পদ্মাসেতুতে বসলো ২১তম স্প্যান,দৃশ্যমান হলো ৩ হাজার ১৫০ মিটার রিট খারিজ, নির্ধারিত তারিখেই হচ্ছে ঢাকার দুই সিটি নির্বাচন
১১২

ইলিশে ভোজন

ইলিশ পেয়াজী

আকাশলীনা

প্রকাশিত: ২৪ সেপ্টেম্বর ২০১৯  

উপকরণঃ

আস্ত ইলিশ মাছ (পরিস্কার করে কেচে নেওয়া)-১টা, পেয়াজ কুচি-১/২ কেজি, কাঁচা মরিচ-১৫ টা, হলুদ-১/২ চা চামচ, লবণ- স্বাদমতো, তেল-১/২ কাপ।     

প্রণালীঃ

পেয়াজ ও লবণ ভালোকরে চটকে নিন। এতে লবণ, হলুদ, তেল এবং কাঁচা মরিচ দিয়ে মাখান। ইলিশ মাছ দিয়ে সব একত্রে মাখান। মৃদু আঁচে ঢেকে রান্না বসান। ৩০ মিনিট পর ঢাকনি উঠিয়ে মাছটা উল্টিয়ে দিন। ঢেকে আরো ৩০ মিনিট রান্না করুন। পেয়াজ মজে পানি শুকিয়ে তেল উপরে উঠলে আরো ৫/৬ টি কাঁচা মরিচ দিয়ে ঢেকে নামিয়ে নিন। ৫/৭ মিনিট পর ঢাকনি খুলে পরিবেশন করুন দারুন মজার ইলিশ পেয়াজী।