• সোমবার   ০১ মার্চ ২০২১ ||

  • ফাল্গুন ১৭ ১৪২৭

  • || ১৭ রজব ১৪৪২

বরগুনার আলো
ব্রেকিং:
ঢাবির ১২ শিক্ষার্থীকে স্থায়ী বহিষ্কার দেশবিরোধী একটি মহল সরকার হটানোর ষড়যন্ত্র করছে: কাদের করোনায় ২৪ ঘণ্টায় মৃত্যু ৮, শনাক্ত ৫৮৫ মুশতাকের মৃত্যুর কারণ তদন্তে বেরিয়ে আসবে: তথ্যমন্ত্রী আজ থেকে ২ মাস ইলিশ আহরণ নিষিদ্ধ প্রেস ক্লাবে চরম ধৈর্যের পরিচয় দিয়েছে পুলিশ : স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী দেশে কোনো গরিব মানুষ থাকবে না : তথ্যমন্ত্রী বেসরকারি চিকিৎসা সেবা ব্যয় নির্ধারণ শিগগিরই: স্বাস্থ্যমন্ত্রী জাটকা সংরক্ষণে কাল থেকে ৬ জেলায় মাছ ধরা নিষিদ্ধ করোনায় ২৪ ঘণ্টায় মৃত্যু ৮, শনাক্ত ৩৮৫ আমরা শিক্ষিত ও দক্ষ মানবসম্পদ গড়তে বদ্ধপরিকর: প্রধানমন্ত্রী শিক্ষাপ্রতিষ্ঠান খোলার ৬০ কর্মদিবস পর পরীক্ষা: শিক্ষামন্ত্রী এ এক বদলে যাওয়া বাংলাদেশ: প্রধানমন্ত্রী উন্নয়নশীল দেশে উত্তরণের কৃতিত্ব নতুন প্রজন্মের : প্রধানমন্ত্রী করোনায় ২৪ ঘণ্টায় মৃত্যু ৫, শনাক্ত ৪০৭ উৎসবমুখর পরিবেশে হবে ৫ম ধাপের পৌরসভা নির্বাচন: কাদের মুজিবনগর-কলকাতা স্বাধীনতা সড়কের কাজ শেষ পর্যায়ে: এলজিআরডি মন্ত্রী রেলে ১২ হাজার লোক নিয়োগ দেয়া হবে: রেলপথ মন্ত্রী করোনায় ২৪ ঘণ্টায় মৃত্যু ৫, শনাক্ত ৪১০ বঙ্গবন্ধুর পরিবার সততা, মেধা ও সাহসের প্রতীক: কাদের

চকলেট ব্রাউনি রেসিপি

বরগুনার আলো

প্রকাশিত: ২০ জানুয়ারি ২০২১  

চকলেট খেতে কে না পছন্দ করে! আর তা যদি হয় চকলেট ব্রাউনি; তাহলে তো কথাই নেই। খুবই লোভনীয় আর সুস্বাদু ব্রাউনি সবাই পেস্ট্রি হাউস থেকেই কিনে খান। বর্তমানে অনলাইনেও কিনতে পাওয়া যায়।

চাইলে ঘরে বসেও সামান্য কিছু উপাদান দিয়ে তৈরি করে নিতে পারেন। রেসিপি অনুসরণ করে তৈরি করলে ঠিক পেস্ট্রি হাউসের মতোই হবে।

চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক চকলেট ব্রাউনির রেসিপি-

উপকরণ
১. কুকিং চকলেট ২০০ গ্রাম
২. বাটার ৫০ গ্রাম
৩. ডিম ৩টি
৪. লবণ স্বাদমতো
৫. চিনির গুঁড়া ১০০ গ্রাম

৬. ময়দা ৭৫ গ্রাম
৭. বেকিং পাউডার ১ টেবিল চামচ
৮. ঘন ক্রিম ১০০ মিলিলিটার
৯. পেস্তা বাদাম বা আখরোট
১০. চকলেট সিরাপ পরিমাণমতো

পদ্ধতি:

প্রথমে বাটারের সঙ্গে কুকিং চকলেট গলিয়ে একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। এবার একটি পাত্রে ডিমগুলো নিয়ে সামান্য লবণ মিশিয়ে ১০ মিনিট ধরে বিট করুন।

ডিমের মিশ্রণে চিনির গুঁড়া মিশিয়ে আবারো বিট করুন। আলাদা একটি বাটিতে ময়দা ও বেকিং পাউডার মিশিয়ে নিন।

চকলেট ও বাটার ভালোভাবে গলে গেলে নামিয়ে কিছুক্ষণ ঠান্ডা হতে দিন। এরপর এর সঙ্গে ক্রিম নিয়ে মিশিয়ে নিন।

এবার চকলেট ক্রিম ও ডিমের মিশ্রণটি একসঙ্গে মিশিয়ে আবারো বিট করুন। এ মিশ্রণের সঙ্গে ধীরে ধীরে ময়দা মিশিয়ে ২-৩ মিনিটের জন্য বিট করুন। সঙ্গে কুচি করা পেস্তা বাদাম ও আখরোট মিশিয়ে দিন।

১৭০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় ওভেন প্রি-হিট করে নিন ৩৫-৪০ মিনিট। এরপর ট্রেতে সামান্য বাটার দিয়ে মিশ্রণটি ঢেলে ওভেনে ঢুকিয়ে দিন।

চকলেট ব্রাউনি হয়েছে কি-না পরীক্ষা করুন একটি টুথপিকের সাহায্যে। হয়ে গেলে নামিয়ে ঠান্ডা করে চার কোণা বা ত্রিকোণা করে কেটে পরিবেশন করুন।

বরগুনার আলো