• মঙ্গলবার   ০৭ এপ্রিল ২০২০ ||

  • চৈত্র ২৩ ১৪২৬

  • || ১৩ শা'বান ১৪৪১

বরগুনার আলো
ব্রেকিং:
দীর্ঘদিন জেলখাটা আসামিদের মুক্তির নীতিমালা করার নির্দেশ রমজানে সরকারি অফিস ৯টা থেকে সাড়ে ৩টা প্রণোদনা প্যাকেজ বাস্তবায়ন হলে অর্থনীতি ঘুরে দাঁড়াবে: অর্থমন্ত্রী করোনা: ৭৩ হাজার কোটি টাকার আর্থিক সহায়তা প্যাকেজ ঘোষণা বেসরকারি হাসপাতাল চিকিৎসা না দিলেই ব্যবস্থা: স্বাস্থ্যমন্ত্রী প্রতি উপজেলা থেকে নমুনা সংগ্রহ করার নির্দেশ প্রধানমন্ত্রীর মানুষের পাশে না দাঁড়িয়ে সমালোচনা করছে বিএনপি : কাদের দেশে আক্রান্তদের মধ্যে এ পর্যন্ত ২৬ জন সুস্থ : স্বাস্থ্যমন্ত্রী সেনাবাহিনী কতদিন মাঠে থাকবে সরকার বিবেচনা করবে: সেনাপ্রধান করোনায় খাদ্য ঘাটতি হবে না : কৃষিমন্ত্রী ভিডিও কনফারেন্সে বক্তব্য রাখ‌ছেন প্রধানমন্ত্রী আজ সকালে ৬৪ জেলার কর্মকর্তাদের সঙ্গে প্রধানমন্ত্রীর কনফারেন্স পিপিই যেন নষ্ট না হয়, সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে: স্বাস্থ্যমন্ত্রী করোনা মোকাবিলায় সরকার জনগণের পাশে আছে -প্রধানমন্ত্রী ছুটিতে কর্মস্থল ছাড়া যাবে না : সুপ্রিম কোর্ট প্রশাসন করোনা সংকটকালে জনগণের পাশে থাকবে আ.লীগ: কাদের আমি করোনায় আক্রান্ত হইনি : স্বাস্থ্যমন্ত্রী বাংলাদেশে ২৪ ঘণ্টায় করোনা আক্রান্ত নেই : আইইডিসিআর পদ্মা সেতু‌তে বসলো ২৭তম স্প্যান, দৃশ্যমান হলো ৪ হাজার ৫০ মিটার সব পোশাক কারখানা বন্ধের নির্দেশ
৩৬

রান্নাবান্না

চিকেন ঝাল খিচুড়ি

বরগুনার আলো

প্রকাশিত: ৫ মার্চ ২০২০  

উপকরণ

✿– চিকেন ১ টি

✿– ভাতের চাল ৪ কাপ

✿– সাদা এলাচ ৭/৮ টি

✿– দারুচিনি ২/৩ টি

✿– গোলমরিচ ৫/৬ টি

✿– আদা বাটা ২ টেবিল চামচ

✿– রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ

✿– মরিচ গুরা ১ টেবিল চামচ

✿– হলুদ গুরা দেড় চা চামচ

✿– ধনেগুঁড়া ১ চা চামচ

✿– আস্ত জিরা ১/২ চা চামচ

✿– কাঁচা মরিচ ফালি ৭/৮ টি

✿– আস্ত শুকনা মরিচ ৪/৫ টি ( ইচ্ছা )

✿– পিয়াজ বেরেস্তা ১ টি

✿– পিয়াজ বাটা ১/২ কাপ

✿– লং ৪/৫ টি

✿– পাঁচ ফোঁড়ন ১/৪ চা চামচ

✿– তেজপাতা ২/৩ টি

✿– সরিষার তেল ১/২ কাপ বা পরিমাণমত

✿– লবণ স্বাদমত

প্রস্তুত প্রণালী

প্রথমে প্রেসার কুকারে তেল গরম করে জিরা,গরম মসলা ফোঁড়ন দিয়ে আদা, রসুন, পিয়াজ বাটা দিয়ে কশিয়ে নিন। এবার  চিকেন দিয়ে একে একে সব গুড়া মসলা,লবণ,শুকনা মরিচ,পাঁচফোড়ন দিয়ে ভাল করে কষান।  কষানো হয়ে গেলে অল্প পরিমাণ পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে প্রেসারে রান্না করে নিতে হবে। এবার ঢাকনা খুলে চাল আর কাঁচা মরিচ দিয়ে ৫/৬ কাপ পানি দিন। এখন  লবণ টা চেখে আবার ঢাকনা দিয়ে মিডিয়াম আঁচে প্রেসারে দিয়ে দিন। এবার ৫/৬ টি সিটি হলে চুলা বন্ধ করে দিতে হবে। ১৫/২০ মিঃ পর ঢাকনা খুলে পিয়াজ বেরেস্তা উপর দিয়ে ছরিয়ে দিয়ে গরম গরম খিচুড়ি পরিবেশন করুন ।

টিপস

পানির পরিমাণ টা এক এক চালে এক এক রকম লাগতে পারে। প্রেসার কুকারের টাইম টাও এক এক কুকারে এক এক রকম হতে পারে।

বরগুনার আলো