সোমবার   ১৬ সেপ্টেম্বর ২০১৯   ভাদ্র ৩১ ১৪২৬   ১৬ মুহররম ১৪৪১

বরগুনার আলো
ব্রেকিং:
বঙ্গবন্ধুর নাতনি টিউলিপের জন্মদিন আজ আজ থেকে ট্রাকে পেঁয়াজ বিক্রি করবে টিসিবি বিশ্ব ওজন দিবস আজ শিগগিরই বন্দর-ট্রেনে যুক্ত হচ্ছে ত্রিপুরা-বাংলাদেশ দিল্লিতে শেখ হাসিনা-মোদি বৈঠক ৫ অক্টোবর সারাদেশে ৭৫ প্রতিষ্ঠানকে পাঁচ লক্ষাধিক টাকা জরিমানা প্রাথমিকের শিক্ষক নিয়োগের ফল প্রকাশ এ পি জে আব্দুল কালাম স্মৃতি পুরস্কারে ভূষিত শেখ হাসিনা টস হেরে ফিল্ডিংয়ে বাংলাদেশ সততা ও নিষ্ঠার সঙ্গে দায়িত্ব পালন করুন : প্রধানমন্ত্রী রাজশাহীর পুলিশ একাডেমিতে কুচকাওয়াজ অনুষ্ঠানে প্রধানমন্ত্রী গণপরিবহনে মাসিক বেতনে চালক নিয়োগের নির্দেশ হাইকোর্টের সারদার পথে প্রধানমন্ত্রী হাজিদের দেশে ফেরার শেষ ফ্লাইট আজ আন্তর্জাতিক গণতন্ত্র দিবস আজ শেখ হাসিনা জাতীয় বার্ন ইনস্টিটিউটের কার্যক্রম আজ শুরু বিভিন্ন সংস্থা ও ব্যক্তিকে ১৩ কোটি টাকা দিলেন প্রধানমন্ত্রী ছাত্রলীগের নেতৃত্বে জয়-লেখক ছাত্রলীগের পদ হারালেন শোভন-রাব্বানী যাদের আন্দোলনে স্বাধীনতা, সেই দল ক্ষমতায় থাকলে উন্নয়ন হয়
২৪২

রান্নাবান্না

চিকেন মাঞ্চুরিয়ান 

আকাশলীনা

প্রকাশিত: ২৯ ডিসেম্বর ২০১৮  

চাইনিজ রেস্তোরার খাবার দাবার পছন্দ করেন না এমন কম জনই আছেন।কেমন হয় যদি নামমাত্র খরচে বাড়ীতেই বানাতে পারেন চাইনিজ রেস্তোরার স্বাদের খাবার দাবার ।আসছে নতুন বছর । নিজে চাইনিজ খাবার রান্না করে পরিবারের সবাইকে চমকে দেওয়ার যথার্থ সময় হতে পারে এটাই।কি দেখবেন নাকি আমার রেসিপিতে চেষ্টা করে? তাহলে একটি কমপ্লিট কোর্সের রেসিপি পেতে আগামী কয়েক দিন থাকুন আমাদের সাথেই ---

                           চিকেন মাঞ্চুরিয়ান 

১।    যা যা লাগবে ঃ       

ক।মেরিনেশনের জন্যে। মুরগীর বুকের মাংস- ১ টা মুরগীর, আদা বাটা- ১ চা চামচ, রসুন বাটা- ১ চা চামচ, গোল মরিচ গুড়া- ১/২ চা চামচ, সয়াসস- ১ টেবিল চামচ, ভিনিগার- ১/২ টেবিল চামচ, কর্ণ ফ্লাওয়ার- ১/২ কাপ, ডিম- ১ টা, লবণ- সামান্য।        

খ। গ্রেভির জন্যে। আদা কুচি- ১ চা চামচ, রসুন কুচি- ১ চা চামচ, পিয়াজ কিউব- ২ টেবিল চামচ, ক্যাপসিকাম কিউব (২/৩ রংয়ের) - ১ কাপ, চিলি সস- ১ টেবিল চামচ, টমেটো কেচাপ- ৪ টেবিল চামচ, গোল মরিচ গুড়া- ১/২ চা চামচ, চিনি- ১ টেবিল চামচ, লবণ- স্বাদমতো, কর্ণ ফ্লাওয়ার- ২ টেবিল চামচ, তেল- ২ টেবিল চামচ, চিকেন স্টক- ১ কাপ।  

গ। ভাজার জন্যে।  তেল- ১ কাপ।

২।যেভাবে করবেন। মুরগীর বুকের মাংস একটু বড় কিউব করে কেটে পানি ঝরিয়ে নিন। মেরিনেশনের সমস্ত উপকরণ ভাল করে মাখিয়ে ১৫/২০ মিনিট রেখে দিন। প্যানে তেল গরম করে একট একটা করে চিকেন কিউব গুলো ছেড়ে অল্প আঁচে বাদামী করে ভেজে উঠিয়ে নিন। অন্য একটি পাত্রে ২ টেবিল চামচ তেল গরম করুন। আদা-রসুন কুচি দিয়ে নেড়ে পিয়াজ কিউব ও ক্যাপসিকাম কিউবগুলো দিয়ে দিন। ২/৩ মিনিট ভেজে একে একে সয়াসস, টমেটো সস, চিলি সস, গোল মরিচ গুড়া, চিনি, লবণ ও চিকেন স্টক দিয়ে দিন। বলক উঠলে পানিতে কর্ণ ফ্লাওয়ার গুলিয়ে আস্তে আস্তে ঢেলে দিন। নেড়েচেড়ে আবারো বলক উঠলে ভেজে রাখা চিকেনের টুকরো গুলো দিয়ে দিন। ৫ মিনিট জোর আঁচে রান্না করুন। নামিয়ে গরম গরম ফ্রায়েড রাইসের সঙ্গে পরিবেশন করুন।