শনিবার   ২৮ মার্চ ২০২০   চৈত্র ১৪ ১৪২৬   ০৩ শা'বান ১৪৪১

বরগুনার আলো
ব্রেকিং:
বাংলাদেশে ২৪ ঘণ্টায় করোনা আক্রান্ত নেই : আইইডিসিআর পদ্মা সেতু‌তে বসলো ২৭তম স্প্যান, দৃশ্যমান হলো ৪ হাজার ৫০ মিটার সব পোশাক কারখানা বন্ধের নির্দেশ পবিত্র শবে বরাত ৯ এপ্রিল অতি প্রয়োজন ছাড়া ঘরের বাইরে যাবেন না : প্রধানমন্ত্রী জাতির উদ্দেশে ভাষণ দিচ্ছেন প্রধানমন্ত্রী মুক্তি পেলেন খালেদা জিয়া সন্ধ্যায় জাতির উদ্দেশে ভাষণ দেবেন প্রধানমন্ত্রী জাতির উদ্দেশে আজ ভাষণ দেবেন প্রধানমন্ত্রী নিষেধাজ্ঞা অক্ষরে অক্ষরে পালন করুন : স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী বরগুনায় সকল প্রকার যানবাহন চলাচল বন্ধ রাখার নির্দেশ প্রধানমন্ত্রীর নির্দেশেই খালেদা জিয়াকে মুক্তির সিদ্ধান্ত করোনা ছোঁয়াচে, এক মিটার দূরত্বে থাকার পরামর্শ ২৬ মার্চ থেকে সারাদেশে ১০ দিন গণপরিবহন বন্ধ মাঠে নেমেছে সেনাবাহিনী সকল বেসরকারি প্রতিষ্ঠানও বন্ধের নির্দেশ সরকারি অফিস-আদালত বন্ধ ঘোষণা করোনায় আরেকজনের মৃত্যু, আক্রান্ত বেড়ে ৩৩ ২৫ মার্চ জাতির উদ্দেশে ভাষণ দেবেন প্রধানমন্ত্রী সতর্কীকরণে বাংলাদেশ সুনাম অর্জন করেছে: প্রধানমন্ত্রী
৩৮৫

রান্নাবান্না

চিকেন মাঞ্চুরিয়ান 

বরগুনার আলো

প্রকাশিত: ২৯ ডিসেম্বর ২০১৮  

চাইনিজ রেস্তোরার খাবার দাবার পছন্দ করেন না এমন কম জনই আছেন।কেমন হয় যদি নামমাত্র খরচে বাড়ীতেই বানাতে পারেন চাইনিজ রেস্তোরার স্বাদের খাবার দাবার ।আসছে নতুন বছর । নিজে চাইনিজ খাবার রান্না করে পরিবারের সবাইকে চমকে দেওয়ার যথার্থ সময় হতে পারে এটাই।কি দেখবেন নাকি আমার রেসিপিতে চেষ্টা করে? তাহলে একটি কমপ্লিট কোর্সের রেসিপি পেতে আগামী কয়েক দিন থাকুন আমাদের সাথেই ---

                           চিকেন মাঞ্চুরিয়ান 

১।    যা যা লাগবে ঃ       

ক।মেরিনেশনের জন্যে। মুরগীর বুকের মাংস- ১ টা মুরগীর, আদা বাটা- ১ চা চামচ, রসুন বাটা- ১ চা চামচ, গোল মরিচ গুড়া- ১/২ চা চামচ, সয়াসস- ১ টেবিল চামচ, ভিনিগার- ১/২ টেবিল চামচ, কর্ণ ফ্লাওয়ার- ১/২ কাপ, ডিম- ১ টা, লবণ- সামান্য।        

খ। গ্রেভির জন্যে। আদা কুচি- ১ চা চামচ, রসুন কুচি- ১ চা চামচ, পিয়াজ কিউব- ২ টেবিল চামচ, ক্যাপসিকাম কিউব (২/৩ রংয়ের) - ১ কাপ, চিলি সস- ১ টেবিল চামচ, টমেটো কেচাপ- ৪ টেবিল চামচ, গোল মরিচ গুড়া- ১/২ চা চামচ, চিনি- ১ টেবিল চামচ, লবণ- স্বাদমতো, কর্ণ ফ্লাওয়ার- ২ টেবিল চামচ, তেল- ২ টেবিল চামচ, চিকেন স্টক- ১ কাপ।  

গ। ভাজার জন্যে।  তেল- ১ কাপ।

২।যেভাবে করবেন। মুরগীর বুকের মাংস একটু বড় কিউব করে কেটে পানি ঝরিয়ে নিন। মেরিনেশনের সমস্ত উপকরণ ভাল করে মাখিয়ে ১৫/২০ মিনিট রেখে দিন। প্যানে তেল গরম করে একট একটা করে চিকেন কিউব গুলো ছেড়ে অল্প আঁচে বাদামী করে ভেজে উঠিয়ে নিন। অন্য একটি পাত্রে ২ টেবিল চামচ তেল গরম করুন। আদা-রসুন কুচি দিয়ে নেড়ে পিয়াজ কিউব ও ক্যাপসিকাম কিউবগুলো দিয়ে দিন। ২/৩ মিনিট ভেজে একে একে সয়াসস, টমেটো সস, চিলি সস, গোল মরিচ গুড়া, চিনি, লবণ ও চিকেন স্টক দিয়ে দিন। বলক উঠলে পানিতে কর্ণ ফ্লাওয়ার গুলিয়ে আস্তে আস্তে ঢেলে দিন। নেড়েচেড়ে আবারো বলক উঠলে ভেজে রাখা চিকেনের টুকরো গুলো দিয়ে দিন। ৫ মিনিট জোর আঁচে রান্না করুন। নামিয়ে গরম গরম ফ্রায়েড রাইসের সঙ্গে পরিবেশন করুন।  

বরগুনার আলো