বৃহস্পতিবার   ১৭ অক্টোবর ২০১৯   কার্তিক ১ ১৪২৬   ১৭ সফর ১৪৪১

বরগুনার আলো
ব্রেকিং:
কমছে রাতের তাপমাত্রা, প্রকৃতিতে শীতের আগমনী বার্তা কিশোরকে পিটিয়ে হত্যা এসআই আকরামসহ ১১ জন জেলহাজতে মানবতাবাদী নাট্যকার আর্থার মিলারের জন্ম মুখের কথায় চলে সাইদের ‘আশ্চর্য মোটরসাইকেল’ নীলনদের তীরে মিললো ‘গুরুত্বপূর্ণ’ প্রাচীন কফিন    পর্দা নামলো ডিজিটাল ডিভাইস অ্যান্ড এক্সপোর কুষ্টিয়ায় শুরু হলো তিনদিন ব্যাপী লালনমেলা বাংলাদেশই বিশ্বসেরা, প্রবৃদ্ধি হবে ৭.৮ শতাংশ হাজার কোটি টাকার চেকের কপি প্রতারক চক্রের বাসায়! ৯ কর্মীকে তলব, একজনের বিদেশযাত্রায় নিষেধাজ্ঞা বঙ্গভবনে রাষ্ট্রপতির সঙ্গে প্রধানমন্ত্রীর সাক্ষাৎ ইন্দোনেশিয়া থেকে সরাসরি পণ্য আমদানির সুযোগ চায় বাংলাদেশ পার্বত্য জেলায় সন্ত্রাস-মাদক নির্মূল করা হবে-স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী সাবেক সহকারী কর কমিশনারকে গ্রেপ্তার করল দুদক র‌্যাগিংয়ের অভিযোগ পেলেই শাস্তি: আইনমন্ত্রী একাদশ সংসদের পঞ্চম অধিবেশন শুরু ৭ নভেম্বর যেখানে দুর্নীতি-টেন্ডারবাজি সেখানে অভিযান- স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী ফাহাদ হত্যা মামলায় বিশেষ প্রসিকিউশন টিম হবে: আইনমন্ত্রী ন্যাম সম্মেলনে যোগ দিতে বাকু যাচ্ছেন প্রধানমন্ত্রী রিফাত হত্যা : প্রধান আসামির জামিন নামঞ্জুর
৪৭

দূর্গা পূজা স্পেশাল রান্না

ছানার পায়েশ 

আকাশলীনা

প্রকাশিত: ৫ অক্টোবর ২০১৯  

উপকরণঃ

ছানা-২ লিটার দুধের, তরল দুধ-১ লিটার, গুড়া দুধ-১/২ কাপ, চিনি-১/২ কাপ, বিভিন্ন রকম বাদাম কুচি-১/২ কাপ, গোলাপ জল-১.৫ চা চামচ, চালের গুড়া-১/২ টেবিল চামচ, এলাচ গুড়া-১/২ চা চামচ, কিসমিস-২ টেবিল চামচ। 

প্রণালীঃ

মৃদু আঁচে তরল দুধ জ্বালে বসান। ঘন ঘন নেড়ে দুধ টানিয়ে অর্ধেক বানান। গুড়া দুধ দিয়ে মিশান। চালের গুড়া সামান্য দুধে গুলে মিশান। ৪/৫ মিনিট পর চিনি মিশিয়ে চুলা বন্ধ দিন। দুধ কিছুটা ঠান্ডা হয়ে এলে পানি ঝরানো ছানা দুধে মিশিয়ে দিন। আবারো মৃদু আঁচে এই মিশ্রন চুলায় বসান। কিসমিস ও কুচানো বাদামের অর্ধেকটা দিয়ে দিন। একবার বলক উঠলেই এলাচ গুড়া ও গোলাপ জল দিয়ে নামিয়ে নিন। ঠান্ডা করে বাকি অর্ধেক বাদাম কুচি ও কিসমিস ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।