• শুক্রবার   ০৫ জুন ২০২০ ||

  • জ্যৈষ্ঠ ২১ ১৪২৭

  • || ১৩ শাওয়াল ১৪৪১

বরগুনার আলো
ব্রেকিং:
৩ হাজার মেডিক্যাল টেকনোলজিস্ট নিয়োগে অনুমোদন দিলেন প্রধানমন্ত্রী মানুষকে সুরক্ষিত করতে প্রাণপণে চেষ্টা করছি: প্রধানমন্ত্রী করোনায় মৃত্যুর মিছিলে আরও ৩৫ জন, নতুন শনাক্ত ২৪২৩ গত ২৪ ঘণ্টায় করোনায় ৩৭ মৃত্যু, শনাক্ত আরও ২৬৯৫ আজ থেকে চলবে আরও ৯ জোড়া ট্রেন হাসপাতাল থেকে রোগী ফেরানো শাস্তিযোগ্য অপরাধ: তথ্যমন্ত্রী যেকোনো প্রতিবন্ধকতা মোকাবিলা করে এগিয়ে যেতে পারব: প্রধানমন্ত্রী সময় যত কঠিনই হোক দুর্নীতি ঘটলেই আইনি ব্যবস্থা: দুদক চেয়ারম্যান জেলা হাসপাতালগুলোতে আইসিইউ ইউনিট স্থাপনের নির্দেশ প্রধানমন্ত্রীর করোনা বিশ্ব বদলে দিলেও বিএনপিকে বদলাতে পারেনি: কাদের করোনায় ২৪ ঘণ্টায় ৩৭ মৃত্যু, শনাক্ত ২৯১১ সীমিত আকারে শিক্ষাপ্রতিষ্ঠান খোলার নির্দেশনা খাদ্য উৎপাদন আরও বাড়াতে সব ধরনের প্রচেষ্টা চলছে: কৃষিমন্ত্রী সারা দেশকে লাল, সবুজ ও হলুদ জোনে ভাগ করা হবে: স্বাস্থ্যমন্ত্রী গত ২৪ ঘণ্টায় দেশে ২৩৮১ জনের করোনা শনাক্ত পুরোপুরি স্বাস্থ্যবিধি মেনে ট্রেন চলছে: রেলমন্ত্রী দেশে গত ২৪ ঘণ্টায় ২৫৪৫ জনের করোনা শনাক্ত, মৃত্যু ৪০ জন বাস ভাড়া যৌক্তিক সমন্বয়, প্রজ্ঞাপন আজই: ওবায়দুল কাদের এখনই শিক্ষাপ্রতিষ্ঠান খুলবো না: প্রধানমন্ত্রী ভিডিও কনফারেন্সে এসএসসির ফল প্রকাশ করলেন প্রধানমন্ত্রী
৪২

ইফতার আয়োজন

ছোলা মাখানি

বরগুনার আলো

প্রকাশিত: ১৮ মে ২০২০  

উপকরণঃ

ছোলা-১০০ গ্রাম, পিয়াজ কুচি-১/২ কাপ, রসুন কুচি-১ চা চামচ, আদা বাটা-১/২ চা চামচ, ধনে গুড়া-১ চা চামচ, জিরা গুড়া-১/২ চা চামচ, হলুদ গুড়া-১/২ চা চামচ, মরিচ গুড়া-১ চা চামচ, গরম মশলা গুড়া-১/২ চা চামচ, তেল-১/৩ কাপ, সিদ্ধ আলু (কিউব করা)-১ টা, লবণ- স্বাদমতো।      

মাখানোর জন্যেঃ

শসা কিউব-১/২ শসা, গাজর কিউব-১/২ গাজর, টমেটো কিউব-১ টা টমেটো, পিয়াজ কিউব-২ টেবিল চামচ, মরিচ কুচি-১ টেবিল চামচ, ধনেপাতা কুচি-২ টেবিল চামচ, লবণ- স্বাদমতো, সরিষার তেল-২ টেবিল চামচ, চাট মশলা-১.৫ চা চামচ, লেবুর রস-১.৫ টেবিল চামচ। 

প্রণালীঃ

৫/৬ ঘন্টা ভিজিয়ে রেখে ছোলা সিদ্ধ করে নিন। তেল গরম করে পিয়াজ-রসুন কুচি হালকা ভেজে আদা, গরম মশলা গুড়া ব্যাতীত অন্যান্য সব গুড়া মশলা ও লবণ কসিয়ে ছোলা ও আলু কিউব দিয়ে ১০/১২ মিনিট নেড়েচেড়ে ভাজুন। ধনেপাতা কুচি দিয়ে নামান। 

ছোলা নরমাল টেম্পারেচারে আসার পর মাখানোর সমস্ত উপকরণ একত্রে নিয়ে মিশিয়ে ছোলার সাথে মাখিয়ে নিলেই হয়ে যাবে মজার খাবার ছোলা মাখানি।      

বরগুনার আলো