শুক্রবার   ২৪ জানুয়ারি ২০২০   মাঘ ১০ ১৪২৬   ২৮ জমাদিউল আউয়াল ১৪৪১

বরগুনার আলো
ব্রেকিং:
চিকিৎসকদের ফি নির্ধারণ করে দেবে সরকার : স্বাস্থ্যমন্ত্রী প্রধানমন্ত্রী টুঙ্গিপাড়া যাচ্ছেন কাল পদ্মাসেতুতে বসলো ২২তম স্প্যান, দৃশ্যমান হলো ৩৩০০ মিটার জাতীয় প্রশিক্ষণ দিবস আজ এ খাবারগুলো খেলেই বিপদ! ১২৭ যাত্রী নিয়ে মাঝ আকাশে জ্বালানি শেষ, অতঃপর...! জাদুকরী স্বপ্ন দেখাব না : তাপস কাউকে তাড়ানোর আগে আমাকে ভারত ছাড়া করতে হবে : মমতা গণতন্ত্র সূচকে ৮ ধাপ অগ্রগতি বাংলাদেশের র‌্যাবের নামে চাঁদা দাবির ঘটনায় আটক ১ ছাত্রীদের টিফিনের টাকায় বঙ্গবন্ধুর হাজারো ছবি কক্সবাজার সৈকতে জাকাত না দেয়ার করুণ পরিণতি প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনা আজ স্বর্ণদ্বীপ যাচ্ছেন ভারতে শিরোপা জিতলো বাংলাদেশের মেয়েরা সারওয়ার আলীকে হত্যাচেষ্টা মামলার মূল আসামি গ্রেফতার ধনী হতে চাইলে রপ্ত করুন এই ১২টি অভ্যাস নিরাপদে লাহোর পৌঁছেছেন টাইগাররা আজ আইসিজেতে রোহিঙ্গা গণহত্যা মামলার রায় ক্যাসিনো ব্রাদার্সের ১৩০ ফ্ল্যাটের খোঁজ ফার্নিচার রপ্তানি ১০ কোটি ডলার ছাড়াবে

বর্ষা ঋতুর শাক সবজী

ছড়া কচুর ঝোল

বরগুনার আলো

প্রকাশিত: ১১ জুলাই ২০১৯  

উপকরণঃ

ছড়া কচু- ১ কেজি, পিয়াজ কুচি- ২ টা বড় পিয়াজ, রসুন কুচি- ১ টেবিল চামচ, হলুদ গুড়া- ২/৩ চা চামচ, মরিচ গুড়া-১ চা চামচ, কাঁচা মরিচ ফালি- ৬টা, ধনে গুড়া- ১/২ টেবিল চামচ, জিরা গুড়া- ১ চা চামচ, লবণ- স্বাদমতো, তেল- ১/৩ কাপ, ছোট চিংড়ি - ১/২ কাপ, পানি- ৩-৪ কাপ, ধনেপাতা কুচি- ২ টেবিল চামচ।

প্রণালীঃ

ছড়া কচু ধুয়ে সিদ্ধ করে ছিলে নিন।কড়াই এ তেল গরম করে পিয়াজ, রসুন ,মরিচ দিয়ে হালকা লালচে করে ভেজে হলুদ গুড়া দিয়ে কসিয়ে সামান্য পানি দিন।জিরা গুড়া ও ধনে পাতা ছাড়া অন্যান্য মশলা দিয়ে কসিয়ে চিংড়ি  দিয়ে দিন।নেড়ে চেড়ে ২/৩ মিনিট পর সিদ্ধ কচু ছড়া ও লবণ দিয়ে দিন।অল্প পানি দিয়ে কসিয়ে ঝোলের পানি দিয়ে ঢেকে ৭/৮ মিনিট রান্না করুন।জিরা গুড়া ও ধনেপাতা কুচি দিয়ে ঢেকে ১ মিনিট রেখে নামিয়ে নিন ।

বরগুনার আলো