• শুক্রবার   ০৩ জুলাই ২০২০ ||

  • আষাঢ় ১৯ ১৪২৭

  • || ১২ জ্বিলকদ ১৪৪১

বরগুনার আলো
ব্রেকিং:
গত ২৪ ঘণ্টায় করোনায় আক্রান্ত ৪০১৯, মৃত্যু ৩৮ চালের বাজার অস্থিতিশীল করলে কঠোর ব্যবস্থা : খাদ্যমন্ত্রী গত ২৪ ঘণ্টায় করোনায় আক্রান্ত ৩৭৭৫, মৃত্যু ৪১ যত্রতত্র পশুরহাটের অনুমতি দেওয়া যাবে না- ওবায়দুল কাদের জঙ্গিবাদ দমনে সফলতা ধরে রাখতে কাজ করে যাচ্ছি: র‌্যাব ডিজি ৩৮তম বিসিএসের চূড়ান্ত ফল প্রকাশ করোনায় ২৪ ঘণ্টায় ৬৪ মৃত্যু, শনাক্ত ৩৬৮৩ শিগগিরই আরও ৪ হাজার নার্স নিয়োগ: প্রধানমন্ত্রী করোনায় ২৪ ঘণ্টায় ৪৫ মৃত্যু, শনাক্ত ৪০১৪ অর্ধশত যাত্রী নিয়ে বুড়িগঙ্গায় লঞ্চডুবি, উদ্ধার কাজ চলছে করোনায় ২৪ ঘণ্টায় ৪৩ মৃত্যু, শনাক্ত ৩৮০৯ ফ্লাইট পরিচালনার অনুমোদন পাচ্ছে ৪ বিদেশি এয়ারলাইন্স অপরাধী ক্ষমতাবান হলেও ছাড় দেয়া হবে না: কাদের গত ২৪ ঘণ্টায় নতুন ৩৫০৪ করোনা রোগী শনাক্ত, মৃত্যু ৩৪ গণপরিবহনে বেশি ভাড়া নিলে কঠোর ব্যবস্থার হুমকি সেতুমন্ত্রীর করোনায় ২৪ ঘণ্টায় ৩৯ মৃত্যু, শনাক্ত ৩৯৪৬ মানুষকে বাঁচানোই এখন একমাত্র রাজনীতি : কাদের ঢাকা-বেইজিং বাণিজ্য যোগাযোগ বাড়ানো হবে: চীনা রাষ্ট্রদূত করোনায় ২৪ ঘণ্টায় ৩৭ মৃত্যু, শনাক্ত ৩৪৬২ উপযুক্ত পরিবেশ হলেই এইচএসসি পরীক্ষা নেয়া হবে: শিক্ষামন্ত্রী
৫২৩

বর্ষা ঋতুর শাক সবজী

ডুমুরের তরকারি

বরগুনার আলো

প্রকাশিত: ৭ জুলাই ২০১৯  

উপকরণঃ

ডুমুর- ১/২ কেজি, নারিকেল বাটা- ১/২ কাপ, পোস্ত বাটা - ২ টেবিল চামচ, পিয়াজ কুচি - ১/২ কাপ, কাঁচা মরিচ ফালি- ৬ টি, আস্ত কাঁচা মরিচ-৮টি, হলুদ গুড়া- ১/২ চা চামচের একটু বেশী ,মরিচ গুড়া- ১/২ চা চামচ, ধনে গুড়া- ১/২ টেবিল চামচ, লবণ- স্বাদমতো, তেজপাতা- ২-৩টি,তেল- ২ টেবিল চামচ, পানি- পৌনে ৩ কাপ, চিনি- ১ টেবিল চামচ

প্রণালীঃ

ডুমুর কেটে ১/২ ঘন্টা পানিতে ভিজিয়ে রেখে ধুয়ে নিন।কড়াই এ তেল গরম দিয়ে তেজপাতা ফোঁড়ন দিন।পিয়াজ কুচি দিয়ে হালকা লাল করে ভাজুন।হলুদ গুড়া দিয়ে সামান্য নেড়ে ২ টেবিল চামচ পানি দিন।হলুদ-মরিচ-ধনে গুড়া, লবণ ও কাঁচা মরিচ ফালি দিয়ে কসান।নারিকেল ও পোস্ত বাটা দিয়ে আরো মিনিট ৪/৫ কসিয়ে ডুমুর দিয়ে দিন।নেড়েচেড়ে গায়ের পানি টানা পর্যন্ত কসিয়ে ঝোলের পানি দিয়ে ঢেকে দিন। সিদ্ধ হয়ে ঝোল গা মাখা হলে চিনি ও আস্ত কাঁচা মরিচ দিয়ে ঢেকে ১ মিনিট রেখে নামিয়ে নিন ।

বরগুনার আলো