• মঙ্গলবার   ০৭ এপ্রিল ২০২০ ||

  • চৈত্র ২৩ ১৪২৬

  • || ১৩ শা'বান ১৪৪১

বরগুনার আলো
ব্রেকিং:
দীর্ঘদিন জেলখাটা আসামিদের মুক্তির নীতিমালা করার নির্দেশ রমজানে সরকারি অফিস ৯টা থেকে সাড়ে ৩টা প্রণোদনা প্যাকেজ বাস্তবায়ন হলে অর্থনীতি ঘুরে দাঁড়াবে: অর্থমন্ত্রী করোনা: ৭৩ হাজার কোটি টাকার আর্থিক সহায়তা প্যাকেজ ঘোষণা বেসরকারি হাসপাতাল চিকিৎসা না দিলেই ব্যবস্থা: স্বাস্থ্যমন্ত্রী প্রতি উপজেলা থেকে নমুনা সংগ্রহ করার নির্দেশ প্রধানমন্ত্রীর মানুষের পাশে না দাঁড়িয়ে সমালোচনা করছে বিএনপি : কাদের দেশে আক্রান্তদের মধ্যে এ পর্যন্ত ২৬ জন সুস্থ : স্বাস্থ্যমন্ত্রী সেনাবাহিনী কতদিন মাঠে থাকবে সরকার বিবেচনা করবে: সেনাপ্রধান করোনায় খাদ্য ঘাটতি হবে না : কৃষিমন্ত্রী ভিডিও কনফারেন্সে বক্তব্য রাখ‌ছেন প্রধানমন্ত্রী আজ সকালে ৬৪ জেলার কর্মকর্তাদের সঙ্গে প্রধানমন্ত্রীর কনফারেন্স পিপিই যেন নষ্ট না হয়, সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে: স্বাস্থ্যমন্ত্রী করোনা মোকাবিলায় সরকার জনগণের পাশে আছে -প্রধানমন্ত্রী ছুটিতে কর্মস্থল ছাড়া যাবে না : সুপ্রিম কোর্ট প্রশাসন করোনা সংকটকালে জনগণের পাশে থাকবে আ.লীগ: কাদের আমি করোনায় আক্রান্ত হইনি : স্বাস্থ্যমন্ত্রী বাংলাদেশে ২৪ ঘণ্টায় করোনা আক্রান্ত নেই : আইইডিসিআর পদ্মা সেতু‌তে বসলো ২৭তম স্প্যান, দৃশ্যমান হলো ৪ হাজার ৫০ মিটার সব পোশাক কারখানা বন্ধের নির্দেশ
৩৮৭

বর্ষা ঋতুর শাক সবজী

ডুমুরের তরকারি

বরগুনার আলো

প্রকাশিত: ৭ জুলাই ২০১৯  

উপকরণঃ

ডুমুর- ১/২ কেজি, নারিকেল বাটা- ১/২ কাপ, পোস্ত বাটা - ২ টেবিল চামচ, পিয়াজ কুচি - ১/২ কাপ, কাঁচা মরিচ ফালি- ৬ টি, আস্ত কাঁচা মরিচ-৮টি, হলুদ গুড়া- ১/২ চা চামচের একটু বেশী ,মরিচ গুড়া- ১/২ চা চামচ, ধনে গুড়া- ১/২ টেবিল চামচ, লবণ- স্বাদমতো, তেজপাতা- ২-৩টি,তেল- ২ টেবিল চামচ, পানি- পৌনে ৩ কাপ, চিনি- ১ টেবিল চামচ

প্রণালীঃ

ডুমুর কেটে ১/২ ঘন্টা পানিতে ভিজিয়ে রেখে ধুয়ে নিন।কড়াই এ তেল গরম দিয়ে তেজপাতা ফোঁড়ন দিন।পিয়াজ কুচি দিয়ে হালকা লাল করে ভাজুন।হলুদ গুড়া দিয়ে সামান্য নেড়ে ২ টেবিল চামচ পানি দিন।হলুদ-মরিচ-ধনে গুড়া, লবণ ও কাঁচা মরিচ ফালি দিয়ে কসান।নারিকেল ও পোস্ত বাটা দিয়ে আরো মিনিট ৪/৫ কসিয়ে ডুমুর দিয়ে দিন।নেড়েচেড়ে গায়ের পানি টানা পর্যন্ত কসিয়ে ঝোলের পানি দিয়ে ঢেকে দিন। সিদ্ধ হয়ে ঝোল গা মাখা হলে চিনি ও আস্ত কাঁচা মরিচ দিয়ে ঢেকে ১ মিনিট রেখে নামিয়ে নিন ।

বরগুনার আলো