মঙ্গলবার   ১৮ ফেব্রুয়ারি ২০২০   ফাল্গুন ৬ ১৪২৬   ২৩ জমাদিউস সানি ১৪৪১

বরগুনার আলো
ব্রেকিং:
টাকা না থাকলে এত উন্নয়ন কাজ করছি কীভাবে : প্রধানমন্ত্রী সব ব্যথা চেপে রেখে দেশের জন্য কাজ করছি : প্রধানমন্ত্রী ট্রেনে খোলা খাবার বিক্রি ও প্লাস্টিকের কাপ নিষিদ্ধ হচ্ছে মজুদ গ্যাসে চলবে ২০৩০ সাল পর্যন্ত : খনিজ সম্পদ প্রতিমন্ত্রী গুজব-অপপ্রচার রোধে কাজ করছে উচ্চ পর্যায়ের কমিটি : তথ্যমন্ত্রী সব কারখানায় ব্রেস্ট ফিডিং কর্নার স্থাপনের নির্দেশ আজ বাংলাদেশ-নেপাল পররাষ্ট্রমন্ত্রীর বৈঠক সরকার-জনগণের মধ্যে সম্পর্ক জোরদার করতে সাংসদের রাষ্ট্রপতির আহ্বান দেশে রাজনৈতিক স্থিতিশীলতা বিরাজ করছে : নাসিম ব্যাংকের জঙ্গি অর্থায়ন নজরদারিতে রয়েছে: স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী ৪০০ মেট্রিক টন মধু রফতানির অর্ডার পেয়েছে বাংলাদেশ : কৃষিমন্ত্রী নয় বছরে সাড়ে ৯৭ হাজার কর্মকর্তা নিয়োগ : জনপ্রশাসন প্রতিমন্ত্রী দেশে মোবাইল টাওয়ার রেডিয়েশনের মাত্রা ক্ষতিকর নয় : বিটিআরসি সন্ধ্যায় বঙ্গভবনে যাচ্ছেন প্রধানমন্ত্রী খালেদার প্যারোলে মুক্তির কোনো আবেদন পাইনি: স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী উহান ফেরত শিক্ষার্থীরা নজরদারিতেই থাকবেন : আইইডিসিআর রোহিঙ্গা ইস্যুতে ইন্দোনেশিয়ার সহায়তা চাইলেন ড. মোমেন ইউএনও’দের মাধ্যমে রাজাকারের তালিকা করা হবে : মোজাম্মেল হক মানবপাচারে অভিযুক্ত এমপির বিষয়ে দুদককে তদন্তের আহ্বান কাদেরের হত্যা মামলায় ৯ জনের যাবজ্জীবন
১৬

শীত আয়োজন

বাঁধাকপির পায়েস

বরগুনার আলো

প্রকাশিত: ২৭ জানুয়ারি ২০২০  

বাঁধাকপি দিয়ে কি শুধু তরকারিই রান্না করা হয়? মোটেই না, শীতকালীন এই সবজি দিয়ে কিন্তু পায়েস রান্নাও সম্ভব। বাঁধাকপিতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম, ফসফরাস ও সোডিয়াম যা হাড়ের বিভিন্ন সমস্যা দূর করে। 

বাঁধাকপি দিয়ে মজাদার বিভিন্ন রকমের পদ রান্না করা যায়। তবে খাবারে ভিন্ন স্বাদ আনতে তৈরি করতে পারেন বাঁধাকপির পায়েস। চলুন তবে জেনে নিন রেসিপিটি- 

উপকরণ: বাঁধাকপি কুঁচি ২ কাপ, দুধ ৩ লিটার, চিনি ২ কাপ, কিসমিস ১ টেবিল চামচ, পেস্তা বাদাম কুঁচি ২ টেবিল চামচ, লবণ পরিমাণ মতো।

প্রণালী: প্রথমে দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করে নিন। তারপর বাঁধাকপি কুঁচি হালকা করে ভাপ দিয়ে রাখুন। আবার চুলায় ঘন দুধ বসিয়ে গরম হলে তাতে বাঁধাকপি কুঁচি, চিনি এবং লবণ মিশিয়ে কিছুক্ষণ জ্বাল দিন। মিশ্রণটি ঘন হয়ে এলে পেস্তা কুঁচি ও কিসমিস দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন সুস্বাদু বাঁধাকপির পায়েস।

বরগুনার আলো