সোমবার   ১৬ সেপ্টেম্বর ২০১৯   ভাদ্র ৩১ ১৪২৬   ১৬ মুহররম ১৪৪১

বরগুনার আলো
ব্রেকিং:
শিগগিরই বন্দর-ট্রেনে যুক্ত হচ্ছে ত্রিপুরা-বাংলাদেশ দিল্লিতে শেখ হাসিনা-মোদি বৈঠক ৫ অক্টোবর সারাদেশে ৭৫ প্রতিষ্ঠানকে পাঁচ লক্ষাধিক টাকা জরিমানা প্রাথমিকের শিক্ষক নিয়োগের ফল প্রকাশ এ পি জে আব্দুল কালাম স্মৃতি পুরস্কারে ভূষিত শেখ হাসিনা টস হেরে ফিল্ডিংয়ে বাংলাদেশ সততা ও নিষ্ঠার সঙ্গে দায়িত্ব পালন করুন : প্রধানমন্ত্রী রাজশাহীর পুলিশ একাডেমিতে কুচকাওয়াজ অনুষ্ঠানে প্রধানমন্ত্রী গণপরিবহনে মাসিক বেতনে চালক নিয়োগের নির্দেশ হাইকোর্টের সারদার পথে প্রধানমন্ত্রী হাজিদের দেশে ফেরার শেষ ফ্লাইট আজ আন্তর্জাতিক গণতন্ত্র দিবস আজ শেখ হাসিনা জাতীয় বার্ন ইনস্টিটিউটের কার্যক্রম আজ শুরু বিভিন্ন সংস্থা ও ব্যক্তিকে ১৩ কোটি টাকা দিলেন প্রধানমন্ত্রী ছাত্রলীগের নেতৃত্বে জয়-লেখক ছাত্রলীগের পদ হারালেন শোভন-রাব্বানী যাদের আন্দোলনে স্বাধীনতা, সেই দল ক্ষমতায় থাকলে উন্নয়ন হয় দেশে এসেছে ড্রিমলাইনার ‘রাজহংস’ বঙ্গবন্ধুর প্রতিকৃতিতে ডিএমপি’র নবনিযুক্ত কমিশনারের শ্রদ্ধা কাল রাজশাহী যাচ্ছেন প্রধানমন্ত্রী
৫৬

ঈদ স্পেশাল রান্না

বিফ স্টেক সালাদ

আকাশলীনা

প্রকাশিত: ২ আগস্ট ২০১৯  

কোরবানীর ঈদের আর মাত্র কদিন বাকি। আমার মত অনেকেই নিশ্চয়ই ভাবনা শুরু করেছেন ঈদের রান্না-বান্না নিয়ে। ঈদটা যেহেতু কোরবানীর, মেনুতে মাংসের নানা পদ তো থাকবেই। সঙ্গে নানা পদের মিষ্টি আইটেম! তাই এবারে প্রয়োজনের কথা মাথায় রেখে রান্নায় নিয়ে এলাম এমনই নানা পদ। ঈদ পর্যন্ত প্রতিদিন দারুণ মজার আর স্পেশাল এসব রেসিপি পেতে সঙ্গেই থাকুন আমাদের। সকলে ভাল থাকুন, সুস্থ্য থাকুন। ধর্মীয় ভাবগাম্ভীর্য আর আনন্দে কাটুক সকলের ঈদ।

                                                                               বিফ স্টেক সালাদ

                                                                      
উপকরণঃ  ১.৫ ইঞ্চি চওড়া হাড় ও চর্বি ছাড়া গরুর মাংসের ১টি পিস- ৫০০ গ্রাম, আদা মিহি কুচি-১ টেবিল চামচ, রসুন মিহি কুচি-১ টেবিল চামচ, লেমনরাইন্ড- ১ চা চামচ, লেমন জুস-১টা লেবুর, চিলি সস-১ টেবিল চামচ, সয়া সস-১ টেবিল চামচ, চিনি-১ চা চামচ, লবণ- স্বাদ মতো, বাটার-১ টেবিল চামচ।

 

সবজিঃ গাজর লম্বা পাতলা টুকরো করা-২ কাপ, শসা লম্বা পাতলা টুকরো - ১ কাপ, সিদ্ধ সুইট কর্ণ-১ কাপ।
 

সালাদ ড্রেসিংঃ লেবুর রস-২টা লেবুর, সুইট চিলি সস-১ টেবিল চামচ, ফিস সস-২ চা চামচ, অলিভ অয়েল-২ টেবিল চামচ, আদা কিমা-১ চা চামচ, লবণ- স্বাদমতো, চিলি ফ্লেক্স-১ চা চামচ।
 

প্রণালীঃ বাটার ছাড়া বিফের সমস্ত উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। বিফের টুকরার ২ পিঠে ভাল করে মাখিয়ে বক্সে করে নরমাল ফ্রিজে রাখুন ১২ ঘন্টা। গ্রিল প্যানে বাটার গরম করে জোর আঁচে ১০/১২ মিনিট এপিঠ-ওপিঠ করে ভেজে নামিয়ে পাতলা স্লাইস করে কেটে নিন।
ড্রেসিং এর সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে রাখুন। সবজি বিফ এবং ড্রেসিং একসঙ্গে মেখে নিন। ব্যাস তৈরী হয়ে গেল বিফ স্টেক সালাদ।