সোমবার   ২০ জানুয়ারি ২০২০   মাঘ ৭ ১৪২৬   ২৪ জমাদিউল আউয়াল ১৪৪১

বরগুনার আলো
ব্রেকিং:
সন্ধ্যায় প্রধানমন্ত্রীর সঙ্গে সাক্ষাৎ করবেন আইসিসির সিইও সংসদের দক্ষিণ প্লাজায় এমপি মান্নানের প্রথম জানাজা সম্পন্ন সিপিবি’র সমাবেশে বোমা হামলা : ১০ জঙ্গির ফাঁসি এমপি মান্নানের মরদেহে প্রধানমন্ত্রীর শ্রদ্ধা আদালতে সিপিবির সমাবেশে বোমা হামলা মামলার ৪ আসামি চীনের জিনজিয়াং প্রদেশে শক্তিশালী ভূমিকম্প শহীদ আসাদ দিবস আজ বৈষম্য বিলোপ আইনের খসড়া তৈরির কাজ চলছে: আইনমন্ত্রী মানবতার কল্যাণ কামনায় শেষ হলো বিশ্ব ইজতেমা আখেরি মোনাজাতে অংশ নিতে লাখো মুসল্লি তুরাগতীরে আমতলীতে কন্যা সন্তান হওয়ায় হত্যা,পাষন্ড বাবা গ্রেফতার পুরো পরীক্ষাই পেছাবে, নতুন সূচি আজ : শিক্ষামন্ত্রী ফাইভজির স্বপ্ন বাস্তবে পরিণত হবে শিগগির: অর্থমন্ত্রী ঢাকা সিটি ভোট পিছিয়ে ১ ফেব্রুয়ারি করার সিদ্ধান্ত ইসির এসএসসি ও সমমানের পরীক্ষা পিছিয়ে ৩ ফেব্রুয়ারি সংসদের দক্ষিণ প্লাজায় সোমবার মান্নানের জানাজা এমপি আব্দুল মান্নানের মৃত্যুতে গভীর শোক রাষ্ট্রপতির পদ্মা সেতুর ২২তম স্প্যান বসছে এ মাসেই আব্দুল মান্নানের মৃত্যুতে ওবায়দুল কাদেরের শোক এমপি মান্নানের মৃত্যুতে প্রধানমন্ত্রীর শোক
১২৩

ইলিশে ভোজন

ভাপা ইলিশ 

আকাশলীনা

প্রকাশিত: ১৫ সেপ্টেম্বর ২০১৯  

উপকরণঃ

ইলিশ মাছের পিস-৪টি, পেয়াজ মিহি কুচি-১/২ কাপ, পেয়াজ বাটা-১/২ কাপ, (সাদা সরিষা-৩ চা চামচ + কালো সরিষা-১.৫ চা চামচ + কাঁচা  মরিচ- ৫টি + লবণ- ১ চা চামচ + চিনি- ১ চা চামচ) একত্রে বেটে নেওয়া, মরিচ গুড়া- ১ চা চামচ, হলুদ গুড়া- ১/২ চা চামচ, লবণ- স্বাদমতো, সরিষার তেল- ৪ টেবিল চামচ, আস্ত কাঁচা মরিচ- ৬টি, পানি-১ কাপ। 

প্রণালীঃ

পেয়াজ কুচি লবণ দিয়ে ডলে নরম করুন। সব বাটা ও গুড়া মশলা এতে দিয়ে মাখান। মাছের পিস দিয়ে ভালোকরে মশলাটা মাখিয়ে তেল দিন। আবারো মাখিয়ে ১/২ ঘন্টা মেরিনেট করে নিন। টিফিন ক্যারিয়ারের বাটিতে মাছ গুলো বিছিয়ে দিন। সব মশলা পানি দিয়ে ধুয়ে এতে ঢেলে দিন। মুখ বন্ধ করে এ বাটিটি অন্য পাত্রে রেখে উপরে একটা ওজন চাপা দিন। বাটিটির অর্ধেকটা ডোবে এমন পরিমাণ পানি দিয়ে বাইরের পাত্রটির মুখও বন্ধ করে দিন। মাঝারি আঁচে ১/২ ঘন্টা রান্না করুন।গন্ধ বের হলেই তৈরী দারুণ মজার ভাপা ইলিশ।