শুক্রবার   ২৪ জানুয়ারি ২০২০   মাঘ ১১ ১৪২৬   ২৮ জমাদিউল আউয়াল ১৪৪১

বরগুনার আলো
ব্রেকিং:
টুঙ্গিপাড়া যাত্রায় টোল পরিশোধ করলো আওয়ামী লীগ বিক্ষোভে জনসমুদ্র বাগদাদ, স্লোগানে কাঁপছে রাজপথ বিএনপি ভোট কারচুপির রাজত্ব সৃষ্টি করেছিল বলেই ইভিএম আনা হয়েছে বরগুনায় জেলেদের জালে ধরা পড়লো ৪শ কেজি ওজনের শাপলাপাতা মাছ বৈশ্বিক স্বাস্থ্যে এখনো ঝুঁকি নয় করোনা ভাইরাস: ডব্লিউএইচও সাকিবকে ছাড়িয়ে নতুন রেকর্ড গড়লেন তামিম বাবার কবরের পাশে বসে প্রধানমন্ত্রীর কোরআন তেলাওয়াত বঙ্গবন্ধুর সমাধিতে প্রধানমন্ত্রীর শ্রদ্ধা নিবেদন চিকিৎসকদের ফি নির্ধারণ করে দেবে সরকার : স্বাস্থ্যমন্ত্রী প্রধানমন্ত্রী টুঙ্গিপাড়া যাচ্ছেন কাল পদ্মাসেতুতে বসলো ২২তম স্প্যান, দৃশ্যমান হলো ৩৩০০ মিটার জাতীয় প্রশিক্ষণ দিবস আজ এ খাবারগুলো খেলেই বিপদ! ১২৭ যাত্রী নিয়ে মাঝ আকাশে জ্বালানি শেষ, অতঃপর...! জাদুকরী স্বপ্ন দেখাব না : তাপস কাউকে তাড়ানোর আগে আমাকে ভারত ছাড়া করতে হবে : মমতা গণতন্ত্র সূচকে ৮ ধাপ অগ্রগতি বাংলাদেশের র‌্যাবের নামে চাঁদা দাবির ঘটনায় আটক ১ ছাত্রীদের টিফিনের টাকায় বঙ্গবন্ধুর হাজারো ছবি কক্সবাজার সৈকতে জাকাত না দেয়ার করুণ পরিণতি

ঈদ রান্নায় রকমারি

শির খুরমা

বরগুনার আলো

প্রকাশিত: ৪ আগস্ট ২০১৯  

উপকরণঃ

সেমাই-১০০ গ্রাম, দুধ-২ লিটার, গুড়া দুধ-১ কাপ, কনডেন্স মিল্ক-১/২ ক্যান, খুরমা টুকরো করা-১/২ কাপ, বিভিন্ন রকম বাদাম কুচি-১/২ কাপ, কিসমিস-১/৩ কাপ, এলাচ গুড়া-১ চা চামচ, আমন্ড পাউডার-১ টেবিল চামচ, ঘি-৩ টেবিল চামচ, চিনি-৩/৪ কাপ, লবণ-১ চিমটি, দুধে ভেজানো জাফরান-১ চিমটি।  

প্রণালীঃ

প্যানে ঘি দিয়ে বাদাম এবং কিসমিস হালকা করে ভাজুন। সেমাই টুকরা দিয়ে লালচে করে ভেজে সব তুলে নিন। দুধ জ্বাল দিন। ১০ মিনিট ফুটিয়ে গুড়া দুধ দিয়ে মেশান। দুধে ভেজানো জাফরান দিন। আমন্ড পাউডার মিশিয়ে ভাজা সেমাই-খেজুর-বাদাম ও লবণ দিন। নেড়েচেড়ে সেমাই সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। কনডেন্স মিল্ক এবং চিনি এ্যাড করুন। আরো ৩/৪  মিনিট রান্নার পর চিনি গলে গেলে এলাচ গুড়া ছড়িয়ে নামান। ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন মজার এই আফগান ডেজার্টটি। 

বরগুনার আলো