বুধবার   ২০ নভেম্বর ২০১৯   অগ্রাহায়ণ ৬ ১৪২৬   ২২ রবিউল আউয়াল ১৪৪১

বরগুনার আলো
ব্রেকিং:
শাহজালালে পৌঁছেছে পাকিস্তানের ৮২ টন পেঁয়াজ ক্রিকেটের সঙ্গে টেনিসও এগিয়ে যাচ্ছে : প্রধানমন্ত্রী রিফাত হত্যা : চার্জ গঠন ২৮ নভেম্বর চালের দাম বাড়ানোর চেষ্টা করলে কঠোর ব্যবস্থা: খাদ্যমন্ত্রী র‌্যাব-৮ এর অভিযানে শীর্ষ সন্ত্রাসী গ্রেফতার ৭ ডিসেম্বর বিচারবিভাগীয় সম্মেলনে উপস্থিত থাকবেন প্রধানমন্ত্রী বরিশাল বোর্ডে এসএসসিতে বৃত্তি পাচ্ছেন ১৪১৭ শিক্ষার্থী কবি সুফিয়া কামালের মৃত্যুবার্ষিকী আজ জাতীয় অর্থনীতিতে নারীর অবদান সবচেয়ে বেশি: পলক স্বরাষ্ট্রমন্ত্রীর সঙ্গে ট্রাক মালিকদের ফের বৈঠক আজ চক্রান্তকারীদের আইনের আওতায় আনা হবে: ওবায়দুল কাদের দেশে ফিরেছেন প্রধানমন্ত্রী লবণের দাম বাড়ালে জেল-জরিমানা : বাণিজ্যমন্ত্রী লবণ নিয়ে গুজবে কান দিবেন না: শিল্প মন্ত্রণালয় ২০২১ সালের মধ্যে ১০০০ উদ্যোক্তা তৈরিতে সহায়তা দেবে সরকার পদ্মাসেতুর প্রায় আড়াই কিলোমিটার দৃশ্যমান সেনা কল্যাণ সংস্থার চারটি স্থাপনা উদ্বোধন মালিতে জঙ্গি হামলায় ২৪ সেনা নিহত কন্যা সন্তানের জনক হলেন তামিম কেন্দ্রীয় ১৪ দলের সভা আজ
৩২১

শীতের পিঠা

আকাশলীনা

প্রকাশিত: ১৩ জানুয়ারি ২০১৯  

শীতের সকাল বা সন্ধ্যায় গরম গরম পিঠা খাওয়ার কি যে মজা, কি যে স্বাদ তা বাঙালী মাত্রই জানেন । ইদানিং শীত পড়েছেও জমিয়ে । তাই পিঠা খাওয়ার এখনি সময় ।আগামী ৭ দিন আমি হাজির থাকছি নিত্য নতুন মজার সব পিঠার রেসিপি নিয়ে যেন সহজেই আপনারা পিঠাগুলো বানাতে পারেন ।   

                     ক্ষীর সাজ পিঠা 

যা যা লাগবেঃ দুধ-১ কাপ, পোলাউ চালের গুড়া-১/৪ কাপ, ব্লেন্ড করা মিহি নারিকেল-১/২ কাপ, ক্ষিরসা-১কাপ, খেজুর গুড় কুচি-১/২ কাপ, ঘি-২ টেবিল চামচ, এলাচ গুড়া- সামান্য।    

যেভাবে করবেনঃ দুধে চালের গুড়া গুলে নিন।ননস্টিক প্যানে বসিয়ে দিন। নেড়েচেড়ে ক্ষিরসা এ্যাড করুন। ঘন ঘন নাড়তে হবে। নারিকেলের পানি বের হয়ে টেনে স্টিকি হয়ে গেলে খেজুর গুড় ও ঘি দিন। আবারো নাড়তে থাকুন। ঘি ভেসে পুরোটা দলা হয়ে আসলে এলাচ গুড়া ছড়িয়ে নামিয়ে নিন।পছন্দমত শেপের ছাঁচে ঘি মাখান। তৈরী করা মিশ্রন কিছুটা করে নিয়ে ছাচে চেপে পিঠা বানিয়ে নিন।