শনিবার   ২৮ মার্চ ২০২০   চৈত্র ১৪ ১৪২৬   ০৩ শা'বান ১৪৪১

বরগুনার আলো
ব্রেকিং:
বাংলাদেশে ২৪ ঘণ্টায় করোনা আক্রান্ত নেই : আইইডিসিআর পদ্মা সেতু‌তে বসলো ২৭তম স্প্যান, দৃশ্যমান হলো ৪ হাজার ৫০ মিটার সব পোশাক কারখানা বন্ধের নির্দেশ পবিত্র শবে বরাত ৯ এপ্রিল অতি প্রয়োজন ছাড়া ঘরের বাইরে যাবেন না : প্রধানমন্ত্রী জাতির উদ্দেশে ভাষণ দিচ্ছেন প্রধানমন্ত্রী মুক্তি পেলেন খালেদা জিয়া সন্ধ্যায় জাতির উদ্দেশে ভাষণ দেবেন প্রধানমন্ত্রী জাতির উদ্দেশে আজ ভাষণ দেবেন প্রধানমন্ত্রী নিষেধাজ্ঞা অক্ষরে অক্ষরে পালন করুন : স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী বরগুনায় সকল প্রকার যানবাহন চলাচল বন্ধ রাখার নির্দেশ প্রধানমন্ত্রীর নির্দেশেই খালেদা জিয়াকে মুক্তির সিদ্ধান্ত করোনা ছোঁয়াচে, এক মিটার দূরত্বে থাকার পরামর্শ ২৬ মার্চ থেকে সারাদেশে ১০ দিন গণপরিবহন বন্ধ মাঠে নেমেছে সেনাবাহিনী সকল বেসরকারি প্রতিষ্ঠানও বন্ধের নির্দেশ সরকারি অফিস-আদালত বন্ধ ঘোষণা করোনায় আরেকজনের মৃত্যু, আক্রান্ত বেড়ে ৩৩ ২৫ মার্চ জাতির উদ্দেশে ভাষণ দেবেন প্রধানমন্ত্রী সতর্কীকরণে বাংলাদেশ সুনাম অর্জন করেছে: প্রধানমন্ত্রী
৪৩১

শীতের পিঠা

বরগুনার আলো

প্রকাশিত: ১৩ জানুয়ারি ২০১৯  

শীতের সকাল বা সন্ধ্যায় গরম গরম পিঠা খাওয়ার কি যে মজা, কি যে স্বাদ তা বাঙালী মাত্রই জানেন । ইদানিং শীত পড়েছেও জমিয়ে । তাই পিঠা খাওয়ার এখনি সময় ।আগামী ৭ দিন আমি হাজির থাকছি নিত্য নতুন মজার সব পিঠার রেসিপি নিয়ে যেন সহজেই আপনারা পিঠাগুলো বানাতে পারেন ।   

                     ক্ষীর সাজ পিঠা 

যা যা লাগবেঃ দুধ-১ কাপ, পোলাউ চালের গুড়া-১/৪ কাপ, ব্লেন্ড করা মিহি নারিকেল-১/২ কাপ, ক্ষিরসা-১কাপ, খেজুর গুড় কুচি-১/২ কাপ, ঘি-২ টেবিল চামচ, এলাচ গুড়া- সামান্য।    

যেভাবে করবেনঃ দুধে চালের গুড়া গুলে নিন।ননস্টিক প্যানে বসিয়ে দিন। নেড়েচেড়ে ক্ষিরসা এ্যাড করুন। ঘন ঘন নাড়তে হবে। নারিকেলের পানি বের হয়ে টেনে স্টিকি হয়ে গেলে খেজুর গুড় ও ঘি দিন। আবারো নাড়তে থাকুন। ঘি ভেসে পুরোটা দলা হয়ে আসলে এলাচ গুড়া ছড়িয়ে নামিয়ে নিন।পছন্দমত শেপের ছাঁচে ঘি মাখান। তৈরী করা মিশ্রন কিছুটা করে নিয়ে ছাচে চেপে পিঠা বানিয়ে নিন। 

বরগুনার আলো