সোমবার   ২০ জানুয়ারি ২০২০   মাঘ ৬ ১৪২৬   ২৪ জমাদিউল আউয়াল ১৪৪১

বরগুনার আলো
ব্রেকিং:
শহীদ আসাদ দিবস আজ বৈষম্য বিলোপ আইনের খসড়া তৈরির কাজ চলছে: আইনমন্ত্রী মানবতার কল্যাণ কামনায় শেষ হলো বিশ্ব ইজতেমা আখেরি মোনাজাতে অংশ নিতে লাখো মুসল্লি তুরাগতীরে আমতলীতে কন্যা সন্তান হওয়ায় হত্যা,পাষন্ড বাবা গ্রেফতার পুরো পরীক্ষাই পেছাবে, নতুন সূচি আজ : শিক্ষামন্ত্রী ফাইভজির স্বপ্ন বাস্তবে পরিণত হবে শিগগির: অর্থমন্ত্রী ঢাকা সিটি ভোট পিছিয়ে ১ ফেব্রুয়ারি করার সিদ্ধান্ত ইসির এসএসসি ও সমমানের পরীক্ষা পিছিয়ে ৩ ফেব্রুয়ারি সংসদের দক্ষিণ প্লাজায় সোমবার মান্নানের জানাজা এমপি আব্দুল মান্নানের মৃত্যুতে গভীর শোক রাষ্ট্রপতির পদ্মা সেতুর ২২তম স্প্যান বসছে এ মাসেই আব্দুল মান্নানের মৃত্যুতে ওবায়দুল কাদেরের শোক এমপি মান্নানের মৃত্যুতে প্রধানমন্ত্রীর শোক বয়ানে চলছে দ্বিতীয় দিনের ইজতেমা,কাল আখেরী মোনাজাত বিপিএলে প্রথম শিরোপার স্বাদ পেলো রাজশাহী আদালতে মজনুর স্বীকারোক্তিমূলক জবানবন্দি শিক্ষাপ্রতিষ্ঠানে সাউন্ড সিস্টেমে জাতীয় সংগীত পরিবেশন করা যাবে ১ ফেব্রুয়ারি থেকে এসএসসি শুরু প্রথম আলোর সম্পাদকসহ ১০ জনের বিরুদ্ধে গ্রেফতারি পরোয়ানা
১২৬

ইলিশে ভোজন

সরিষা বাটায় ইলিশ মাছের ডিম

আকাশলীনা

প্রকাশিত: ২১ সেপ্টেম্বর ২০১৯  

উপকরণঃ

ইলিশ মাছের আস্ত ডিম- ৪ পিস, পেয়াজ কুচি-১/২ কাপ,পেয়াজ বাটা-১/২ কাপ, সরিষা বাটা -১ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ বাটা -৬টা, হলুদ-১/২ চা চামচ, মরিচ গুড়া-১ চা চামচ, লবণ- স্বাদমতো, সরিষার তেল-১/২কাপ, আস্ত কাঁচা মরিচ - ৬ টি,পানি- ১ কাপ।

প্রণালীঃ

পেয়াজ কুচিতে লবণ দিয়ে খুব ভাল করে কচলে নিন।হলুদ, মরিচ গুড়া, কাঁচা মরিচ বাটা দিয়ে মাখান ।সরিষার তেল দিয়ে দিন। ইলিশ মাছের ডিম দিয়ে ভাল করে মাখিয়ে ১৫ মিনিট রেখে দিন।পানি দিয়ে নেড়েচেড়ে চুলায় বসান।ঢেকে ৮-১০ মিনিট রান্না করুন। মাঝে ডিমগুলো একবার উল্টে দিবেন ।ডিম সিদ্ধ হয়ে গেলে অপ্রয়োজনে জ্বাল দিবেন না, তাতে ডিম বেশী শক্ত হয়ে যাবে।শেষে কাঁচা মরিচ দিয়ে ঢেকে ১ মিনিট পর নামিয়ে নিন।গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।