শনিবার   ১৮ জানুয়ারি ২০২০   মাঘ ৪ ১৪২৬   ২২ জমাদিউল আউয়াল ১৪৪১

বরগুনার আলো
ব্রেকিং:
বিপিএলে প্রথম শিরোপার স্বাদ পেলো রাজশাহী আদালতে মজনুর স্বীকারোক্তিমূলক জবানবন্দি শিক্ষাপ্রতিষ্ঠানে সাউন্ড সিস্টেমে জাতীয় সংগীত পরিবেশন করা যাবে ১ ফেব্রুয়ারি থেকে এসএসসি শুরু প্রথম আলোর সম্পাদকসহ ১০ জনের বিরুদ্ধে গ্রেফতারি পরোয়ানা আমরা ক্রসফায়ারকে সাপোর্ট করতে পারি না : ওবায়দুল কাদের পোশাক রপ্তানিকে ছাড়িয়ে যাবে আইসিটি : জয় বিশ্ব ইজতেমার দ্বিতীয় পর্ব শুরু কাল বিশ্ব ইজতেমার ২য় পর্বে ময়দানে আসতে শুরু করেছেন মুসল্লিরা অন্ধকার ভেদ করে আলোর পথে বাংলাদেশ: সংসদে প্রধানমন্ত্রী রিফাত হত্যা : দুই আসামি জামিনে মুক্ত দুর্নীতি মামলা : বিএনপি প্রার্থী ইশরাকের বিচার শুরু কাদেরের বাইপাস পরবর্তী স্বাস্থ্যের উন্নতি, দেশে ফিরছেন রাতেই  এসডিজি অর্জনে বাংলাদেশ সঠিক পথে রয়েছে : প্রধানমন্ত্রী আবুধাবি থেকে দেশে ফিরেছেন প্রধানমন্ত্রী সরকারের জনপ্রিয়তা অনেক বেড়েছে: আইআরআই ওমানের সুলতানের মৃত্যুতে প্রধানমন্ত্রীর শোকবার্তা আবুধাবি থেকে দেশের পথে প্রধানমন্ত্রী পদ্মাসেতুতে বসলো ২১তম স্প্যান,দৃশ্যমান হলো ৩ হাজার ১৫০ মিটার রিট খারিজ, নির্ধারিত তারিখেই হচ্ছে ঢাকার দুই সিটি নির্বাচন
৯২

ইলিশে ভোজন

হাতে মাখা ইলিশ মাছ

আকাশলীনা

প্রকাশিত: ২২ সেপ্টেম্বর ২০১৯  

উপকরণঃ

ইলিশ মাছ- ৪ পিস, মোটা ফালি করে কাটা পেয়াজ-২ টা বড়, পেয়াজ বাটা-১/২ কাপ, হলুদ গুড়া-১/২ চা চামচ, মরিচ গুড়া-২ চা চামচ, আস্ত কাঁচা মরিচ-৬টা, জিরা গুড়া-১/২ চা চামচ, সাদা সরিষা-১ টেবিল চামচ, লবণ-স্বাদমতো, চিনি- ১ চা চামচ, পানি-১ কাপ, তেল-১/৩ কাপ।

প্রণালীঃ

সাদা সরিষার সঙ্গে ১/২ চা চামচ লবণ, চিনি এবং ২ টি কাঁচা মরিচ দিয়ে বেটে নিন। মাছ ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। কড়াইতে পেয়াজ বাটা, হলুদ গুড়া, মরিচ গুড়া, জিরা গুড়া, স্বাদমতো লবণ, সরিষা বাটা এবং তেল মিশিয়ে একটা পেষ্ট তৈরী করুন। মাছের পিসগুলোর গায়ে এ পেষ্ট ভাল ভাবে মাখান।পানি দিয়ে নেড়ে দিন ।মোটা করে কাটা পেয়াজ ফালি ছড়িয়ে দিয়ে ঢেকে চুলায় বসান।৮-১০ মিনিট রান্না করুন।মাঝখানে একবার মাছগুলো উল্টিয়ে দেবেন। মাছ সিদ্ধ হয়ে গেলে  বাকি কাঁচা মরিচ দিয়ে ঢেকে নামিয়ে নিন।