চিংড়ি ভুনা

উপকরণ

মাঝারি চিংড়ি নিন ১৫টি, ক্যাপসিকাম ১টি, টমেটো ২টি, কাঁচামরিচ ৬টি, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, পেঁয়াজ বাটা ২ চা চামচ, আদা রসুন বাটা ১ চা চামচ, মরিচ গুঁড়া দেড় চা চামচ, হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ, জিরা গুঁড়া ১ চা চামচ, তেল আধা কাপ, ধনেপাতা সিকি কাপ, লবণ ১ চা চামচ, পানি আধা কাপ।

প্রণালি

কড়াইয়ে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজুন। এরপরে সব বাটা মশলা দিয়ে কষান।
চিংড়ি মাছ হলুদ ও লবণ দিয়ে মাখিয়ে আগেই একটু তেলে ভেজে নিন।
মশলা কষানো হলে মাছগুলো দিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে পানি দিয়ে দিন।
পানি ফুটে উঠলে টমেটো ও ক্যাপসিকাম দিয়ে দিন। মাখা মাখা হলে ধনেপাতা দিয়ে দিন।