লাউ শাক ভর্তা

তবে লাউ যেমন স্বাস্থ্যকর তেমনই লাউয়ের পাতাও কিন্তু উপকারি। গরমে লাউ তো অনেক খেলেন, এবার স্বাদবদল করতে বানান লাউ পাতার ভর্তা। দেখে নিন রেসিপি -

উপকরণ:

> ৬-৭ টা লাউয়ের পাতা
> ৪-৫ টা কাঁচামরিচ কুচি
> ১ টেবিল চামচ পেঁয়াজ কুচি
> সরিষার তেল পরিমাণ মতো এবং
> স্বাদ মতো লবণ।

প্রস্তুত প্রণালী:

>প্রথমে লাউ পাতাগুলো ভাল করে ধুয়ে গরম পানিতে ভাপিয়ে নিন। সেদ্ধ হয়ে এলে নামিয়ে নিন।

> এবার কড়াইয়ে সর্ষে তেল গরম করে শুকনো মরিচ ও কাঁচা মরিচ হালকা ভেজে নিয়ে, ওই তেলেই পেঁয়াজ এবং রসুন কুচি দিয়ে ভেজে নিন।

> এরপর একটি পাত্রে ভাজা কাঁচা মরিচ ও শুকনো মরিচ, ভাজা পেঁয়াজ ও রসুন কুচির সঙ্গে সেদ্ধ লাউ পাতাগুলো দিয়ে চটকে ভাল করে মেখে নিন।

এবার গরম গরম ভাতের সঙ্গে দারুণ জমে যাবে এই ভর্তাটি। একবার তৈরি করে দেখতেই পারেন।