• বৃহস্পতিবার   ০২ ফেব্রুয়ারি ২০২৩ ||

  • মাঘ ২০ ১৪২৯

  • || ১০ রজব ১৪৪৪

বরগুনার আলো
ব্রেকিং:
জনগণের ভাগ্য নিয়ে ছিনিমিনি খেলতে আসিনি: প্রধানমন্ত্রী সবাইকে হিসাব করে চলার অনুরোধ প্রধানমন্ত্রীর উন্নত-সমৃদ্ধ দেশ গড়তে কৃষি উন্নয়নের বিকল্প নেই: প্রধানমন্ত্রী ক্রীড়া শিক্ষায় বাস্তবমুখী পদক্ষেপ নিয়েছি: প্রধানমন্ত্রী নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিতে কাজ করছে সরকার: প্রধানমন্ত্রী জনস্বাস্থ্য নিশ্চিতে নিরাপদ ও পুষ্টিকর খাদ্যের বিকল্প নেই জনগণকে বিশ্বাস করি, তারা যদি চায় আমরা থাকবো: প্রধানমন্ত্রী ২০২২-২৩ অর্থবছরে ১০ বিলিয়ন ডলারের বেশি রেমিট্যান্স এসেছে ভাষা-সাহিত্য চর্চাও ডিজিটাল করার পরামর্শ প্রধানমন্ত্রীর রাষ্ট্রপতির সঙ্গে প্রধানমন্ত্রীর সাক্ষাৎ মানহীন শিক্ষায় উচ্চশিক্ষিত বেকার বাড়ছে: রাষ্ট্রপতি মুসলিম উম্মাহকে ফিলিস্তিনের পাশে দাঁড়ানোর আহ্বান দেশের ব্যাপক উন্নয়ন বিবেচনায় নিতে দেশবাসীর প্রতি আহ্বান গণতান্ত্রিক ধারা অব্যাহত থাকলেই মানুষের উন্নতি হয়: প্রধানমন্ত্রী আমি জোর করে দেশে ফিরেছিলাম, আ.লীগ পালায় না: শেখ হাসিনা আজ ১১ প্রকল্প উদ্বোধন করবেন প্রধানমন্ত্রী ১-৭ মার্চ মোবাইলে কল করলেই শোনা যাবে বঙ্গবন্ধুর ভাষণ সন্ত্রাস রুখে দিতে প্রশংসনীয় ভূমিকা রেখে যাচ্ছে পুলিশ সারদায় কুচকাওয়াজে প্রধানমন্ত্রীকে অভিবাদন বাংলাদেশ পুলিশ শান্তি-শৃঙ্খলা রক্ষায় নিরলসভাবে কাজ করছে

ভিন্ন স্বাদের মালাই ফুলকপি

বরগুনার আলো

প্রকাশিত: ৯ নভেম্বর ২০২২  

বাজারে এখন বিভিন্ন রকমের সবজি উঠেছে। এই সব সবজির মধ্যে একটি হলো ফুলকপি। এই ফুলকপি আমরা বিভিন্ন ভাবে রান্না করে খেয়ে থাকি। মাছ দিয়ে, ডিম দিয়ে। তবে কখন মালাই ফুলকপি রান্না করে খেয়েছেন কি? না খেয়ে থাকলে আজই রান্না করে খেতে পারেন। মালাই ফুলকপি খেতে খুবই সুস্বাদু। রান্না করাও খুব সহজ। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক মালাই ফুলকপি রান্নার রেসিপিটি-   

উপকরণ: ফুলকপি একটি, পেঁয়াজ কুচি আধ কাপ, কারিপাতা ছয়টি, হলুদ গুঁড়া এক টেবিল চামচ, নারকেলের দুধ এক কাপ, সরিষা এক চা চামচ, মরিচ গুঁড়া আধ চা চামচ, সরিষার তেল তিন টেবিল চামচ, লবণ ও চিনি স্বাদ মতো, ফ্রেশ ক্রিম দুই চামচ। 

প্রণালী: প্রথমে কড়াইতে সরিষার তেল গরম করে সরিষা ফোড়ন দিন। তারপর পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা ভেজে নিন। গুঁড়া মশলা দিয়ে মিনিট দুয়েক নাড়াচাড়া করুন। এরপর আগে থেকে ভাপিয়ে রাখা ফুলকপিগুলো দিয়ে ভালো করে ভেজে নিয়ে মশলায় দিয়ে দিন। মশলা থেকে তেল ছেড়ে এলে নারকেলের দুধ মিশিয়ে দিন। স্বাদ মতো লবণ, চিনি দিয়ে ঢেকে দিন। মিনিট দশেক পরে ঢাকনা খুলে ক্রিম মিশিয়ে দিন গরম ভাত কিংবা লুচি পরোটার সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন মালাই কপি।

বরগুনার আলো