গ্রিল চিকেন

উপকরণ: মুরগির লেক পিস চার টুকরা, লবণ পরিমাণ মতো, আদা বাটা এক চা চামচ, রসুন বাটা এক চা চামচ, 
লাল মরিচের গুঁড়া, অরেঞ্জ জেলি দুই চামচ, আমের আচার দুই চা চামচ, মরিচের গুড়া এক চামচ, গ্রিল মশলা এক চা চামচ, সরিষার তেল দুই টেবিল চামচ, চিনি সামান্য। 

প্রণালী:  প্রথমে চার টুকরা মুরগি মাংস নিন। এর সঙ্গে একে একে মিশিয়ে নিন আদা বাটা, রসুন বাটা, আমের আচার, অরেঞ্জ জেলি, মরিচের গুঁড়ো, গ্রিল মশলা ও সামান্য চিনি। এরপর সরিষার তেল ও পরিমাণ মতো লবণ দিয়ে চিকেন মাখিয়ে নিন। ১০ মিনিট মেরিনেট করে ঢেকে রেখে দিন চিকেন। চাইলে বেশিক্ষণও মেরিনেট করে রাখতে পারেন। এতে চিকেন দ্রুত সেদ্ধ হবে। ১০ মিনিট পর গ্রিল প্যানে সামান্য তেল দিন। এরপর মাংসগুলো এর উপর দিয়ে দিন। অল্প আঁচে সময় নিয়ে ভাজতে থাকুন চিকেন। চিকেন যেন সেদ্ধ হয় তা নিশ্চিত করুন। এপিঠ-ওপিঠ উল্টে বাদামি রঙা করে ভেজে নিতে হবে। ঘরে মাইক্রোওভেন থাকলে চিকেন ভাজার পর ভাজা হয়ে গেলে ৩ মিনিট বেক করে নিতে পারেন। এরপর সস দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার চিকেন গ্রিল।