জেনে নিন মাছের সিঙ্গারার রেসিপি

বাজার থেকে কেনা বা বাসায় বানানো কলিজার সিঙ্গারা আমরা হরহামেশাই খেয়ে থাকি। কিন্ত মাছের পুর ভরা সিঙ্গারা খেয়েছেন কখনো? একেবারেই ভিন্নধর্মী এই রেসিপিটিও কিন্তু বাড়িতেই বানিয়ে ফেলতে পারেবেন খুব সহজেই। জেনে নিন রেসিপি।

উপকরণ

ময়দা-১কাপ

সেদ্ধ করে কাঁটা ছাড়ানো মাছ-১/২কাপ

লবণ স্বাদমত

মরিচ গুঁড়া-১/২চা চামচ

হলুদগুঁড়া-১/২চা চামচ

পেঁয়াজবাটা-২ চা চামচ

আদাবাটা-১/২চা চামচ

রসুনবাটা-১/২চা চামচ

গরমমশলারগুঁড়া-১ চা চামচ

তেল-১ কাপ

সেদ্ধ আলু-১টি ছোট

প্রণালী

কড়াইতে তেল দিয়ে পেঁয়াজবাটা, আদাবাটা, রসুনবাটা দিয়ে কষাতে হবে। হলুদগুঁড়া, মরিচগুঁড়া, সেদ্ধ আলু দিয়ে মাছ দিতে হবে। লবণ দিয়ে কষাতে হবে। এরপর গরমমশলার গুঁড়া দিয়ে নামাতে হবে।

ময়দা, তেল, লবণ,পরিমানমত পানি দিয়ে মাখতে হবে। লম্বা করে বেলে মাঝখানে কেটে নিতে হবে। কোনা করে পানি দিয়ে জোড়া লাগিয়ে পকেট করে নিন। এরপর এরমাঝে পুর ভরে মুখটা বন্ধ করে দিতে হবে। ছাঁকা তেলে একদম কম আঁচে ভেজে নিতে হবে।