ডাব চিংড়ি রেসিপি

নারকেল দুধে চিংড়ির রেসিপি হয়তো অনেকবার তৈরি করেছেন। কিন্তু ডাব-চিংড়ির পদটি চেখে দেখেছেন কি? দারুণ স্বাদের চিংড়ির এই পদটি আজই তৈরি করে খেয়ে দেখুন। রইলো রেসিপি-

উপকরণ:
শাঁসযুক্ত একটি মাঝারি সাইজের ডাব, মুখ কেটে দিতে হবে বড় করে।
চিংড়ি ৫০০ গ্রাম (বাগদা বা গলদা হলে ভালো হয়)
সরষে বাটা ২ চামচ
পোস্ত ও কাঁচা মরিচ বাটা ২ চামচ
পেঁয়াজ কুচি ১টি বড়
আদা ও রসুন বাটা বড় ১ চামচ
ক্রিম ২ চামচ
লবণ স্বাদমতো

প্রণালীঃ
চিংড়ি হালকা করে ভেজে নিতে হবে। চুলায় কড়াই বসিয়ে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি দিতে হবে। পেঁয়াজ ভাজা হলে আদা-রসুন বাটা, পোস্ত বাটা, লবণ-হলুদ দিয়ে ভালো করে কষিয়ে এবার একটু একটু ডাবের পানি দিতে হবে। ডাবের পানি সবটা দেয়া হয়ে গেলে সরষে ছাঁকা পানি দেবেন এবং ডাবের শাঁস কুচি করে দিতে হবে। মাখা মাখা হয়ে এলে ক্রিম ছড়িয়ে চুলা বন্ধ করতে হবে। এবার ডাবের খোলের মধ্যে পুরো রান্না করা চিংড়ি ঢুকিয়ে কয়েকটা আস্ত কাঁচা মরিচ ডাবের ভেতর দিয়ে মাইক্রোওভেনে হাই পাওয়ারে পাঁচ মিনিট রেখে বন্ধ করে দিতে হবে। একটু পরে বের করে গরম গরম পরিবেশন করুন ডাব চিংড়ি। এটি ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করতে হবে।