রান্নাবান্না
এগ বাটার মশালা
ডিমকে বলা হয় সুপার ফুড। ভরপুর পুষ্টি সমৃদ্ধ ডিম অমলেট, ভাজির পাশাপাশি নানা পদে রান্না করে খাওয়া হয়। ঝোল, কষা, মালাইকারি তো হরহামেশা খাওয়াই হয়। তাই স্বাদবদল করতে বানিয়ে নিন এগ বাটার মাশালা। চিকেন বাটার মাশালা তো খেয়েছেন। ডিম দিয়ে এই পদটি খেয়েছেন কি?
ভাত-রুটি-পরোটা যেকোনো কিছুর সঙ্গেই জমে যাবে এই সুস্বাদু খাবারটি। অল্প কিছু উপকারণেই এটি রান্না করা যায়। চলুন জেনে নেয়া যাক রেসিপিটি-
উপকরণ: সিদ্ধ ডিম ৪টি, বাটার ৪ টেবিল চামচ, গোটা গরম মশলা এক টেবিল চামচ, টমেটো ও পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, আদা-রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ, মরিচ গুঁড়া এক চা চামচ, হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ, ধনে গুঁড়া এক চা চামচ, গরম মশলা গুঁড়া আধা চা চামচ, কাসৌরি মেথি এক চা চামচ, কাজুবাদাম পরিমাণমতো, স্বাদমতো লবণ ও চিনি, ফ্রেশ ক্রিম ২ টেবিল চামচ।
প্রণালী: একটি পাত্রে বাটার গরম করে তাতে পেঁয়াজ-টমেটো কুচি, আদা-রসুন বাটা ও কাজুবাদাম দিয়ে একটু নেড়ে নিন। তারপর নামিয়ে ঠাণ্ডা করে ভালোভাবে পেস্ট বানিয়ে রাখুন। এবার একটি প্যানে বাটার দিয়ে গোটা গরম মশলা ফোঁড়ন দিন। মশলার পেস্টটা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন। এবার লবণ,চিনি, বাকি সব গুঁড়া মশলা দিয়ে ভালো করে কষাতে থাকুন। তেল না ছাড়া পর্যন্ত মশলা কষাতে হবে।
মশলা থেকে তেল বেরোলে একটু গরম পানি দিয়ে আরেকবার ভালো করে নেড়ে নিন। তারপর পরিমাণমতো সামান্য পানি দিন। গ্রেভি ফুটলে তাতে এক এক করে সিদ্ধ ডিম দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর ঢেকে মাঝারি আঁচে পাঁচ মিনিট রান্না করুন। ঢাকনা খুলে ওপরে ফ্রেশ ক্রিম, কাসৌরি মেথি ও বাটার দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। ব্যস, তৈরি আপনার এগ বাটার মশালা।
বরগুনার আলো- গরমে মাথা ঘোরা ও অজ্ঞান হওয়ার কারণ কী হতে পারে?
- এই গরমে চুল পড়া বন্ধ করতে
- আম মুরগির ঝোল
- কমলো পেঁয়াজের দাম
- জ্বালানি তেল খালাসে আসছে যুগান্তকারি পরিবর্তন
- মিল্টন সমাদ্দারের স্ত্রী ডিবিতে
- ঝালকাঠিতে জমজমাট নির্বাচনী প্রচারণা
- ট্রেন সার্ভিসের মাধ্যমে রাজধানীর চাপ কমে আসবে: চিফ হুইপ
- মন্ত্রী-এমপির স্বজনদের বিরত রাখা দলের নীতিগত সিদ্ধান্ত : কাদের
- রেকর্ড সংখ্যক হাজির সমাগমের প্রস্তুতি নিচ্ছে সৌদি
- তীব্র গরমে মরে যাচ্ছে মুরগি, কমেছে ডিম ও মাংসের উৎপাদন
- এবার স্মার্টওয়াচেই পাবেন এআই ফিচার
- ঢাকা সেনানিবাসে এএফআইপি ভবন উদ্বোধন করলেন প্রধানমন্ত্রী
- বিশ্রামে শাহরুখ, ফিরবেন কবে?
- যুদ্ধবিরতি চুক্তির প্রস্তাব মানবে না হামাস
- উজিরপুরে সরকারী তালিকাভুক্ত জেলেদের মাঝে উপকরণ বিতরণ
- নগরীর শেরে বাংলা সড়কের পুনঃনির্মাণ কাজের উদ্বোধন
- র্যাপিড পাসে পরিশোধ হবে সব গণপরিবহনের ভাড়া
- আরও পাঁচ হাসপাতালে পরমাণু চিকিৎসাসেবা
- খুলনায় লবণাক্ত জমিতে বছরজুড়েই ফলছে ফসল
- প্রবাসে এনআইডি করতে বাধ্যতামূলকভাবে দিতে হবে রঙিন ছবি
- লবণ-চিনি মিশিয়ে নকল ওরস্যালাইন বানাচ্ছিলেন তারা
- ফ্ল্যাটের ভুয়া দলিল দেখিয়ে ৫০ কোটি টাকা ব্যাংক ঋণ নেন তারা
- অশোক রায় নন্দীর মৃত্যুতে প্রধানমন্ত্রীর শোক
- বাংলাদেশের সঙ্গে ভিসা অব্যাহতি ও বাণিজ্য সম্প্রসারণে রাজি মিশর
- শাহজালালে ৩ ঘণ্টা করে বন্ধ থাকবে ফ্লাইট ওঠানামা
- পরিবেশ সাংবাদিকতার সুরক্ষায় প্রতিষ্ঠানিক উদ্যোগ নেয়া হবে
- অর্থমন্ত্রী আইডিবির সভায় অংশগ্রহণ ও সৌদি প্রতিনিধিদের সঙ্গে বৈঠক
- ৮০ কিলোমিটার বেগে ঝড়ের শঙ্কা, নদীবন্দরে হুঁশিয়ারি
- কাশ্মীরে সেনাবাহিনীর গাড়িবহরে জঙ্গি হামলা, নিহত ১
- বরগুনায় মা ও মেয়ে ধর্ষণের পলাতক আসামী গ্রেফতার
- কলাপাড়ায় দেশের সর্বোচ্চ তাপমাত্রা রেকর্ড
- গরমে অতিরিক্ত ঘাম হওয়া কি বিপদের লক্ষণ?
- রক্তে শর্করার পরিমাণ বেড়ে গেছে কি না বুঝবেন যে লক্ষণে
- এই গরমে দিনে কয়বার গোসল করা উচিত?
- দুই মাসের নিষেধাজ্ঞার পর মাছ শিকারে প্রস্তুত জেলেরা
- চালের বিকল্প হিসেবে গম আমদানি করছে সরকার
- শবে কদরের নামাজের নিয়ত ও পড়ার নিয়ম
- মাত্র ১২০ টাকার বিনিময়ে পুলিশে চাকুরি পেল বরিশালের ৫৮ জন
- প্রথম ধাপে বরিশালের ২ উপজেলায় চেয়ারম্যান পদে লড়তে চান ১২ জন
- ইস্তিসকার নামাজের সময় ও বিধি-বিধান
- বেশিক্ষণ রোদে থাকলে যে ক্যানসারের ঝুঁকি বাড়ে
- বোরোর বাম্পার ফলনে হাওড়ে উৎসবের আমেজ
- আইএমএফের ঋণের বাকি অর্থ ছাড়ে বাধা নেই: গভর্নর
- হিট স্ট্রোক এড়াতে কীভাবে সতর্ক থাকবেন?
- সিনেমা হল ভেঙে হচ্ছে মাদরাসা
- যমুনার বুকে দৃশ্যমান হলো দীর্ঘতম বঙ্গবন্ধু রেলসেতু
- গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা অবহেলা করলে হতে পারে যে গুরুতর রোগ
- শুধু হিট স্ট্রোক নয়, তাপপ্রবাহে কঠিন যে রোগের ঝুঁকি বাড়ে
- ছয় খাতে বাণিজ্য চায় কোরিয়া