চোখের পানি না ঝরিয়ে পেঁয়াজ কাটবেন যেভাবে

প্রতিদিনের রান্নাবান্নার একটি প্রয়োজনীয় উপকরণ হলো পেঁয়াজ । যা কাটার সময় চোখ দিয়ে পানি গড়িয়ে পড়ে। হাস্যকর হলেও সত্যি যে, সানগ্লাস পরে পেঁয়াজ কাটেন অনেকে। তবে কিছু নিয়ম মেনে চললেই এই সমস্যার হাত থেকে রেহাই পাওয়া সম্ভব৷

১) পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে ঘন্টাখানেক তা ফ্রিজে রেখে দিতে হবে৷

২) পেঁয়াজের গোড়া এবং ওপরের আস্তরণ কেটে পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে৷ একটু পরে তা কাটলে চোখ জ্বালা করবেনা৷

৩) ভিনিগারের সাহায্য নিতে পারেন৷ পেঁয়াজ কাটার আগে পেঁয়াজ বা চপিং বোর্ডে ভালো করে ভিনিগার মাখিয়ে নিতে হবে৷

৪) লবণ পানিতে পেঁয়াজ কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখলে চোখ জ্বালা করবে না৷ চোখ দিয়ে পানিও পড়বে না৷

৫) পেঁয়াজ কাটার সময় কাছে একটি মোমবাতি জ্বালিয়ে রাখলে পেঁয়াজের ঝাঁঝ চোখে ততোটা কষ্ট হয়না৷