আনারস ইলিশ 

মাছের রাজা ইলিশ। আর বরিশাল বিখ্যাত ইলিশের জন্য। আমাদের ‘ঘরকন্যা’ পেজে আগামী এক সপ্তাহের রান্না বান্না’র আয়োজনে তাই থাকছে বরিশালের ইলিশের মুখরোচক নানা রেসিপি।স্বাদে নতুনত্ব আনতে আপনাদের সবাইকে চেস্টা করে দেখার আমন্ত্রণ। কেমন লাগল কমেন্ট করে জানাতে ভুলবেন না যেন।

                                      আনারস ইলিশ 

১। যা যা লাগবে। ইলিশ মাছ- ৪ পিস, পিয়াজ ৪ ফালি করে কাটা-১ কাপ, রসুন মোটা কুচি-১ চা চামচ, মরিচ ফালি-৮টি, আস্ত কাঁচা মরিচ-৮টি, আনারস কিউব-২ কাপ, আনারসের ফ্রেশ জুস-১ কাপ, তেল-১/৩ কাপ, চিনি -২ টেবিল চামচ এবং লবণ স্বাদ মতো।     

২। যেভাবে করবেন। মাছে লবণ দিয়ে হালকা করে ভাজুন। এর মধ্যে পেয়াজ ফালি, রসুন কুচি, কাঁচা মরিচ দিয়ে অল্প আঁচে রাখুন। পিয়াজ নরম হলে আনারসের জুস ও লবণ দিন। এগুলো ভাল মত ফুটলে আনারসের টুকরো দিন। অল্প আঁচে রান্না করুন। পানি শুকিয়ে উপরে তেল উঠলে চিনি এবং আস্ত কাঁচা মরিচ দিয়ে ১ মিনিট ঢেকে রাখুন। পোলাও বা ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।