বিশ্বব্যাপী দামি খাবার পোকা!

বিশ্বে প্রায় এক হাজার রকমের পোকা রয়েছে যার অধিকাংশই সুস্বাদু ও পুষ্টিকর। তাই পোকা কীভাবে আরো বেশি পরিমাণে খাওয়ার যোগ্য করা যায়, সে চিন্তা করার আহ্বান জানিয়েছে বিশ্ব খাদ্য ও কৃষি সংস্থা।

মেক্সিকো, কলাম্বিয়ায় কড়া ভাজা গোবরে পোকা, শূককীট ও পঙ্গপাল খুব জনপ্রিয়। ইউরোপে অনেক আগে থেকেই পোকা খাওয়ার চল আছে। তবে জার্মানিতেও নতুন চালু হওয়া অনেক রেস্তোরাঁয় ঘাসফড়িং, শুয়োপোকা ভালো দামে বিক্রি করছে। ফ্রান্সের এক বনেদি খাবার কোম্পানির করা ফড়িংয়ের গ্রিল বিক্রি হয় অনলাইনে। যার প্রতি ৩০ গ্রামের একটি বোতলের দাম ৯ ইউরো বা এক হাজার টাকা। এশিয়া, আফ্রিকা ও দক্ষিণ আমেরিকার মানুষের কাছে একটু যেন বেশিই প্রিয় এসব পোকামাকড়। 

বিশ্ব খাদ্য ও কৃষি সংস্থার (এফএও) মতামত শুধু আমিষ নয়, পোকামাকড় ফ্যাটি অ্যাসিড, আয়রন, ভিটামিন ও খনিজের একটি বড় উৎস। সেই সঙ্গে এসব খাবার স্বাস্থ্যকরও।

অনেক পোকামাকড় নাকি বিপুল আমিষেরও আধার এবং এগুলো চাষ করাও সহজ। ফলে ভবিষ্যতে খাবারের চাহিদা মেটাতে এই পোকামাকড়ের কাছেই যেতে হতে পারে বলে ভবিষ্যদ্বাণী করতে শুরু করেছেন বিজ্ঞানীরা। বিশেষ করে লার্ভা বা শূককীটগুলো, একেকটি যেন আমিষের খনি! যেমন একশো গ্রাম উইপোকায় রয়েছে ৬১০ ক্যালরি, যা একটি চকোলেটের চেয়েও বেশি! এ ছাড়া এতে আছে ৩৮ গ্রাম আমিষ ও ৪৬ গ্রাম চর্বি।

পোকাখেকোদের মতে, পোকামাকড় খেতে কিন্তু তেমন খারাপ নয় বরং সুস্বাদু। আবার গরু, ছাগল, ভেড়ার চেয়ে এগুলো পালতে খরচ যেমন কম পড়ে তেমনি পরিশ্রমও হয় কম। এ ছাড়া এরা গ্রিনহাউস গ্যাসও কম উৎপাদন করে।