• বৃহস্পতিবার   ১৯ মে ২০২২ ||

  • জ্যৈষ্ঠ ৪ ১৪২৯

  • || ১৬ শাওয়াল ১৪৪৩

বরগুনার আলো
ব্রেকিং:
কক্সবাজার হবে আন্তর্জাতিক বিমান চলাচলের রিফুয়েলিং পয়েন্ট কক্সবাজারে যত্রতত্র স্থাপনা নির্মাণ না করার নির্দেশ প্রধানমন্ত্রী কক্সবাজারে কউক’র নতুন ভবনের উদ্বোধন করলেন প্রধানমন্ত্রী পদ্মা সেতুর টোল নির্ধারণ করে প্রজ্ঞাপন জারি আওয়ামী লীগ সরকার আছে বলেই সবকিছু নিয়ন্ত্রণ করতে পারছে- প্রধানমন্ত্রী ওপেনিংয়ে চতুর্থ সেরা জুটি গড়ে ফিরলেন জয়, তামিমের সেঞ্চুরি নিত্যপণ্যের দাম কেন চড়া, জানালেন প্রধানমন্ত্রী স্বদেশ প্রত্যাবর্তন: শেখ হাসিনা দেশের মানুষের শেষ ভরসাস্থল শেখ হাসিনা বাঙালি জাতির নিরাপদ আশ্রয়স্থল শেখ হাসিনার স্বদেশ প্রত্যাবর্তন ইতিহাসে মাইলফলক: রাষ্ট্রপতি চার দশকেরও বেশি সময় শেখ হাসিনার সফল নেতৃত্বে আ.লীগ উৎপাদন বাড়ানোর পাশাপাশি খাদ্য সাশ্রয় করুন: প্রধানমন্ত্রী সবাই স্বাধীনভাবে সরকারের সমালোচনা করতে পারে: প্রধানমন্ত্রী টাকা অপচয় করা যাবে না: প্রধানমন্ত্রী ‌ঢাকায় বসে সমালোচনা না করে গ্রামে ঘুরে আসুন বঙ্গবন্ধুর নাম কেউ মুছে ফেলতে পারবে না: প্রধানমন্ত্রী আমিরাতের নতুন প্রেসিডেন্টকে রাষ্ট্রপতির অভিনন্দন শেখ হাসিনাকে স্পেনের সরকার প্রধানের শুভেচ্ছা পি কে হালদার গ্রেফতার নানামুখী ষড়যন্ত্র হচ্ছে, সতর্ক থাকতে বললেন প্রধানমন্ত্রী

রকমারি ইফতার

তেঁতুলের শরবত

বরগুনার আলো

প্রকাশিত: ২১ এপ্রিল ২০২২  

উপকরণ: হাতের মুঠোয় রাখা যাবে এমন ছোট বলের আকৃতির পরিমাণ তেঁতুল, ৩-৪ চা চামচ লবণ, পাঁচ কাপ পানি, সিকি চা চামচ বিট লবণ, সিকি চা চামচ ভাজা জিরা গুঁড়া, সিকি চা চামচ তেল, সিকি চা চামচ সরিষা দানা, একটি বড় শুকনা মরিচ।

প্রণালী: একটি পাত্রে পানি, তেঁতুল এবং লবণ একসঙ্গে ভিজিয়ে রাখতে হবে আধা ঘন্টার জন্য। আধা ঘন্টা পর হাতের সাহায্যে তেঁতুল চটকে নিতে হবে। পানিতে তেঁতুল আরো ১৫ মিনিট রেখে দেওয়ার পর ছেঁকে নিতে হবে। তারপর কড়াইতে তেল গরম করে সরিষা দানা ও শুকনা মরিচ ভেজে নিতে হবে। ভাজা হয়ে আসলে এতে তেঁতুল পানি ঢেলে দিতে হবে। কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে বিট লবণ ও জিরা গুঁড়া দিয়ে হালকা জ্বাল দিতে হবে। স্বাদ অনুযায়ী লবণ বা চিনি দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে। নামানোর পর ঘরোয়া তাপমাত্রায় আসলে ফ্রিজে রাখতে হবে। ইফতারের সময়ে বরফের টুকরা সহকারে পরিবেশন করতে হবে।

বরগুনার আলো