• বৃহস্পতিবার   ০২ ফেব্রুয়ারি ২০২৩ ||

  • মাঘ ২০ ১৪২৯

  • || ১০ রজব ১৪৪৪

বরগুনার আলো
ব্রেকিং:
জনগণের ভাগ্য নিয়ে ছিনিমিনি খেলতে আসিনি: প্রধানমন্ত্রী সবাইকে হিসাব করে চলার অনুরোধ প্রধানমন্ত্রীর উন্নত-সমৃদ্ধ দেশ গড়তে কৃষি উন্নয়নের বিকল্প নেই: প্রধানমন্ত্রী ক্রীড়া শিক্ষায় বাস্তবমুখী পদক্ষেপ নিয়েছি: প্রধানমন্ত্রী নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিতে কাজ করছে সরকার: প্রধানমন্ত্রী জনস্বাস্থ্য নিশ্চিতে নিরাপদ ও পুষ্টিকর খাদ্যের বিকল্প নেই জনগণকে বিশ্বাস করি, তারা যদি চায় আমরা থাকবো: প্রধানমন্ত্রী ২০২২-২৩ অর্থবছরে ১০ বিলিয়ন ডলারের বেশি রেমিট্যান্স এসেছে ভাষা-সাহিত্য চর্চাও ডিজিটাল করার পরামর্শ প্রধানমন্ত্রীর রাষ্ট্রপতির সঙ্গে প্রধানমন্ত্রীর সাক্ষাৎ মানহীন শিক্ষায় উচ্চশিক্ষিত বেকার বাড়ছে: রাষ্ট্রপতি মুসলিম উম্মাহকে ফিলিস্তিনের পাশে দাঁড়ানোর আহ্বান দেশের ব্যাপক উন্নয়ন বিবেচনায় নিতে দেশবাসীর প্রতি আহ্বান গণতান্ত্রিক ধারা অব্যাহত থাকলেই মানুষের উন্নতি হয়: প্রধানমন্ত্রী আমি জোর করে দেশে ফিরেছিলাম, আ.লীগ পালায় না: শেখ হাসিনা আজ ১১ প্রকল্প উদ্বোধন করবেন প্রধানমন্ত্রী ১-৭ মার্চ মোবাইলে কল করলেই শোনা যাবে বঙ্গবন্ধুর ভাষণ সন্ত্রাস রুখে দিতে প্রশংসনীয় ভূমিকা রেখে যাচ্ছে পুলিশ সারদায় কুচকাওয়াজে প্রধানমন্ত্রীকে অভিবাদন বাংলাদেশ পুলিশ শান্তি-শৃঙ্খলা রক্ষায় নিরলসভাবে কাজ করছে

শীতের বাহারি সবজি রেসিপি

মালাই ব্রকোলি

বরগুনার আলো

প্রকাশিত: ৮ ডিসেম্বর ২০২২  

অনেকটা ফুলকপির মত চেহারার এই সবুজ রঙের সবজিটি যেমন পুষ্টিগুণসম্পন্ন, তেমনই সুস্বাদু। ব্রকোলিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, ভিটামিন, আয়রন, পটাশিয়াম রয়েছে। যে কারণে শরীরের নানা সমস্যা এক চুটকিতেই সারিয়ে দিতে পারে এই সবজিটি। অনেক চিকিৎসকরাও এখন পরামর্শ দিচ্ছেন ব্রকোলি খাওয়ার। আজ আমরা আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি ব্রকোলির এক দুর্দান্ত রেসিপি। পদটির নাম মালাই ব্রকোলি। তাহলে চলুন দেখে নেওয়া যাক রেসিপি -

উপকরণ

২০০ গ্রাম ব্রকোলি

৫০ গ্রাম ক্রিম

৫০ গ্রাম রসুন

স্বাদমতো লবণ ও চিনি

১০০ গ্রাম মোজারেলা

চাট মশলা গুঁড়ো

হাফ কাপ দই

৫০ গ্রাম আদা

হাফ চা চামচ সাদা গোলমরিচ গুঁড়ো

ছোটো এলাচ

৫০ গ্রাম চিজ

তৈরির পদ্ধতি

১) ব্রকোলি মাঝারি সাইজ করে কেটে হালকা সেদ্ধ করে নিন। তারপর পানি থেকে ছেঁকে নিয়ে ঠান্ডা হতে দিন।

২) একটি বাটিতে দই, গ্রেট করা চিজ, ক্রিম নিয়ে ভালভাবে মেশান। এরপর এতে আদা কুচি, রসুন কুচি, সাদা গোলমরিচ গুঁড়ো, লবণ, চিনি, গরম মশলা এবং এলাচ গুঁড়ো দিয়ে মিশিয়ে নিন।

৩) এই মিশ্রণটি সেদ্ধ করা ব্রকোলির গায়ে মাখিয়ে নিন ভাল করে।

৪) এবার মশলা মাখানো ব্রকোলি ট্রেতে রেখে মাইক্রোভেনে ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ১০ মিনিটের জন্য বেক করুন। গোল্ডেন ব্রাউন না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।

৫) তারপর এর উপরে মোজারেলা চিজ গ্রেট করে দিন। চিজ গলে গেলে নামিয়ে নিন।

৬) এর ওপর চিলি ফ্লেক্স বা চাট মশলা ছড়িয়ে প্লেটে গরম গরম পরিবেশন করুন।

বরগুনার আলো